Traditsioonilise cupcake'i valmistamiseks tuleb järgida mitmeid reegleid. Vastasel juhul osutub roog küpsetamata või karmiks. Neile, kes on toiduvalmistamisel uued, võib keerulise retsepti range järgimine olla tüütu. Kuid õnneks saate kasutada lihtsaima koogikoogi retsepte. See töötab isegi neile, kes proovivad kondiitri rolli esimest korda.
See on vajalik
-
- Banaanikoogi jaoks:
- 150 g jahu;
- ½ tassi suhkrut;
- 3 keskmist banaani;
- 2 muna;
- ½ tassi kreeka pähkleid;
- ½ tassi taimeõli;
- ½ tl soola;
- ½ tl soodat;
- 5 g lauaäädikat.
- Rosina tassikoogi jaoks:
- 500 ml piima;
- 50 g võid;
- 1 päts vananenud saia;
- ½ tassi kaelata rosinaid
- 4 muna;
- ½ tassi suhkrut;
- 1 tl vanillisuhkrut
- Glasuuri jaoks:
- 2 munavalget;
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 sidrunimahla;
- 2 supilusikatäit vett.
Juhised
Samm 1
Banaanikook Vahusta taimeõli ja suhkur kahvli või vispliga. Lisage sool, äädikaga kustutatud sooda, munad ja piim.
2. samm
Koori ja jahvata banaanid segistis. Kui teil pole blenderit, võite need kahvliga ühtlaseks sõtkuda. Haki kreeka pähklid väikesteks tükkideks. Lisage need banaanisegule.
3. samm
Lisage munamassile banaani-pähkli segu ja segage. Segage ettevaatlikult jahu ja segage, kuni tainas on ühtlane. Konsistentsilt peaks see sarnanema paksu hapukoorega.
4. samm
Määri muffinivormid õliga, vala tainas ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes 40 minutit.
5. samm
Rosina tassikook Pese rosinad ja jäta rätikule kuivama. Sulata või ja jahuta. See ei tohiks olla väga kuum.
6. samm
Riivi leib. Pange see sügavasse kaussi, katke piimaga ja laske pool tundi. Seejärel sega ühtlaseks massiks.
7. samm
Püreesta munakollased suhkruga. Klopi valged vispliga või mikseriga kuni paks valge vaht. Lisage esmalt leiva- ja piimamassile munakollased, seejärel valged. Vala sulavõi ja rosinad. Lisa vanillisuhkur. Sega kõik korralikult läbi.
8. samm
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Määri muffinivormid taimeõliga, pane tainas vormidesse ja pane ahju. Küpseta 30-40 minutit.
9. samm
Cupcake Frosting Vahusta munavalged. Kui valgumass muutub valgeks ja pakseneb, hakake sellele sidrunimahla järk-järgult lisama, jätkates peksmist.
10. samm
Lahustage suhkur vees ja pange tulele. Kuumutage pidevalt segades, et suhkur ei põleks. Kui olete suhkru keemiseni viinud, eemaldage see tulelt. Jahutage suhkrut veidi ja valage see õrnalt valgusegusse. Segage suhkrut koos valgetega ja peksake veel 2-3 minutit.
11. samm
Kandke koogikestele õrnalt jäätumist ja laske neil paar tundi kuivada kuivada.
