Koogikoogid (aka muffinid) sobivad ideaalselt kiirete maitsvate küpsetiste jaoks. Eriti head on lastepidude või pulmade koogikesed: neid saab iga külalise jaoks isikupärastada ja kaunistada samas stiilis. Põhikoogi täiendamiseks võite neid iseseisvalt valmistada või küpsetada. Kookide valmistamiseks on palju võimalusi. Üks neist on jäätise ja šokolaadi koogikesed. Selle retsepti järgi valmistatud muffinid on maitselt õrnad ja kerge kreemja nootiga.
See on vajalik
-
- 24 tavalise koogi jaoks:
- 4 muna;
- 500 g jahu;
- 1 kott (10 g) küpsetuspulbrit
- 0,5 tl sool;
- 250 g suhkrut;
- 0,5 liitrit kääritatud küpsetatud piima või varenette;
- 150 g jäätist;
- 125 g võid;
- 2 tl konjak;
- 100 g valget või piimašokolaadi.
Juhised
Samm 1
1-1, 5 tundi enne muffinite valmistamist eemaldage külmikust või, munad, kääritatud küpsetatud piim - need peaksid olema toatemperatuuril. Võtke jäätist 15-20 minutiks välja, et see kergelt sulaks.
2. samm
Kuumuta ahi 175–180 kraadini.
3. samm
Vahusta võid keskmise segisti kiirusel 4–5 minutit, kuni see on kohev valge.
4. samm
Lisa suhkur ja klopi umbes 10 minutit.
5. samm
Murra munad eraldi kaussi ja vahusta kergelt, lisades 2 tl. konjak.
6. samm
Pekstud võis lisage lusikas ettevaatlikult mune, segades iga kord väikese segisti kiirusega 20–30 sekundit. Enne uue munasegu lisamist veenduge, et eelmine partii oleks täielikult segatud.
7. samm
Pärast kogu munamassi lisamist võikreemile peksake segu segisti keskmisel kiirusel 5-7 minutit. Suhkur peab täielikult lahustuma!
8. samm
Segistit peatamata lisage kääritatud küpsetatud piim ja sulatatud jäätis. Suurendage segisti kiirust ja peksake 2-3 minutit.
9. samm
Sõelu jahu, sega küpsetuspulbri ja soolaga. Vahusta kergelt.
10. samm
Segage osade kaupa jahu õrnalt muna-õli segusse, segades iga kord madalaimal kiirusel 15–20 sekundit. Selle tulemusena peaksite saama rasvase hapukoore tihedusega homogeense taina.
11. samm
Murra šokolaad väikesteks tükkideks, lisa tainale, sega läbi.
12. samm
Pange paberkotid muffinite jaoks mõeldud metallvormi, piserdage silikoonvormi veega (parem on kasutada pihustuspudelit). Täitke iga vorm ¾ taignaga.
13. samm
Pange eelsoojendatud ahju, küpsetage 25-30 minutit. Kontrollige valmisolekut puutikuga - kui see tuleb kuiv, siis on koogikesed valmis.
14. samm
Eemaldage muffinid ahjust ja vabastage need vormist 15-20 minuti pärast.
