Kalmari lihaga okroska on suvine supp. Okroshka jaoks ebatavaline, kuid kalmaari kasulikkuse üle pole vaja vaielda. See koorikloom sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mikroelemente. Selle tohutu pluss on see, et nii rikkaliku komplektiga on see üks madala kalorsusega mereande. Ja veel üks oluline punkt on see toodete kokkusobivuse kohta ja seega tuleks kalmaaride liha tarbida koos värskete köögiviljade ja ürtidega.
See on vajalik
- - 200 g kalmaari;
- - 3 kartulit;
- - 2 muna;
- - 1 kurk;
- - 3 spl. lusikad hapukoort;
- - 2 tl sinepit;
- - 1 liiter leivakvassi;
- - rohelised sibulad;
- - petersell;
- - till;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kalmaar. Võtke ainult valge liha (rümp). Kastke keeva soolaga maitsestatud vees, keetke 5 minutit. Lõika jahtunud liha väikesteks ribadeks.
2. samm
Küpseta kartuleid kahekordses katlas. Jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. samm
Kõvakskeedetud munad. Eraldage valged munakollastest. Lõika valged kuubikuteks. Jahvata munakollased sinepi ja soolaga. Haki roheline sibul, petersell ja till peeneks.
4. samm
Ühendage koostisosad ja valage kvassi. Pange 30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist lisage maitsetaimi ja hapukoort.
