Moos on suurepärane delikatess, mida tarbitakse peamiselt talvel. See on valmistatud värsketest puuviljadest ja marjadest, säilitades samal ajal kõik neis sisalduvad vitamiinid ja toitained. Pihlakal on raviomadused ja see maitseb suurepäraselt ka väikese kibedusega. Sellest saadud moos mitmekesistab talvist dieeti ja toetab külmal aastaajal keha jõudu.
See on vajalik
-
- pihlakas 1 kg;
- suhkur 1,5 kg;
- vett 3 tassi.
Juhised
Samm 1
Koguge pihlakas koos külma ilmaga, nii et marjadel oleks aega külmuda.
2. samm
Eraldage pihlakamarjad okstest, loputage hästi. Pange pihlakas sügavasse kaussi ja katke külma veega. Jätke see päevaks toimima, seejärel vahetage vett 2-3 korda. Kurna ja lase marjadel kuivada.
3. samm
Valmistage siirup. Sega poolteist kilogrammi suhkrut ja kolm klaasi vett, küpseta sellest segust keskmisel kuumusel siirupit.
4. samm
Kastke pihlakamarjad valmistatud siirupisse ja pange päevaks külma kohta (näiteks rõdule või keldrisse).
5. samm
Eemaldage marjad siirupist pilulusikaga, lastes neil pruulida. Hauta siirupit tasasel tulel umbes 20 minutit. Seejärel kandke pihlakas uuesti siirupisse, küpseta veel 25 minutit. Siirup peaks paksenema ja marjad läikima. Moos on valmis, jahutage seda veidi, valage purkidesse, kühveldades marju koos siirupiga, ja sulgege kaaned.
6. samm
Püüa pihlakamoosi kerge kibeduse saamiseks erinevalt. Korista pihlakamarjad enne külma (umbes septembris). Eraldage marjad okstest ja asetage need klaasist või emailiga kaussi. Saada pihlakas 2 päevaks sügavkülma ja alles siis hakka moosi tegema.
7. samm
Valage marjadele külm vesi, nagu ka esimeste moosivalikute puhul. Hiljem vahetage vett mitu korda päevas. Valmistage siirup.
8. samm
Võtke kaks sidrunit, keetke need keeva veega ja lõigake väikesteks tükkideks ilma koort eemaldamata.
9. samm
Kastke pihlakaviljad koos sidruniviiludega siirupisse, laske külmas kohas päev otsa tõmmata. Lisaks on moosiga töötamise protseduur identne esimese võimalusega: võtke marjad ja sidrun välja, keetke siirupit 20 minutit, viige puuviljad tagasi ja hoidke veel 20 minutit tulel.
10. samm
Oodake, kuni mass jahtub soojaks, valage purkidesse ja sulgege kaaned. Pihlaka ja sidruni kombinatsioon ei anna moosile mitte ainult meeldivat kibedust, vaid suurendab ka selle kasulikke omadusi kehale talvel.
