Peamine erinevus mageveekalade ja merekalade vahel seisneb selles, et kõik kala osad on söödavad või neid saab kasutada toiduainena. Peaaegu pool selle massist tuleks merekaladelt eemaldada. Ka merekala ja mageveekala küpsetuspõhimõte on erinev. Merekala sobib küpsetamiseks rohkem, kuid mõningaid kalaliike võib ka praadida, näiteks makrelli, heeringat.
See on vajalik
-
- 700–800 g kala
- 200 g rohelist paprikakauna
- 2-3 sibulat
- 1,5 spl tomatipüreed
- 1,5 spl jahu
- 2 supilusikatäit ghee või taimeõli
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpseta rohelisi paprika kaunu ilma rasvata.
2. samm
Haki ja prae sibulad kergelt läbi.
3. samm
Haki pipar väikesteks tükkideks ja aseta pannile, kus sibulad on praetud. Prae segu mitu minutit, lisa tomatipüree ja vala 1-2 spl vett.
4. samm
Sulgege pannil kaas, vähendage oluliselt kuumust, maitsestage soolaga ja keetke 7-10 minutit.
5. samm
Soola, pipart ja veeretage ettevalmistatud kala, lõigake portsjoniteks.
6. samm
Pange rasvaga tugevalt kuumutatud pann, praadige ühest vingust kuldpruuniks, pöörake ümber, pange igale kalatükile umbes 1 supilusikatäis hautatud köögivilju.
7. samm
Küpseta kala pehmeks. Serveeri peterselliga piserdatuna.
8. samm
Küpsetage praetud kartulid lisandiks. Seda taimeõlis küpsetatud roogi saab serveerida ka külmalt. Sellisel juhul sobivad lisandiks salatid.
