Kanafilee, mis on küpsetatud ahjus kebabi kujul, võib kergesti saada lemmikuks igapäevaseks või isegi pühaderoogaks. Liha osutub maitsvalt pehmeks, sojakaste ja küüslauk lisavad retseptile vürtsikaid märkmeid. Kui suvel pole mingit võimalust loodusesse pääseda, on vaja kana kebabi ahjus.
Koostis:
- maitse järgi soola ja tšillit;
- sojakaste - 1 spl.;
- koriander - 1 supilusikatäis;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- kanafilee - 2 tk.
Ettevalmistus:
Leota puidust vardaid kolmkümmend minutit vees sobivas anumas. Loputa kanafileed vahepeal külmas jooksvas vees ja lõika terava noaga pikkadeks ribadeks.
Sega sügavas kausis sojakaste, koriander, suhkur, taimeõli, hakitud küüslauk, pipar ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja aseta kanaribad sellesse marinaadi. Pange lihamahuti 2 tunniks külmkappi. Kui teil on aega, marineerige liha üleöö.
Võtke ettevalmistatud puidust vardad ja paelake neile akordioniga kanaribad. Kuumuta ahi temperatuurini 200oC, aseta kanavardad mugavale küpsetusnõule ja keeda 20 minutit.
Pool küpsemisprotsessi lõppedes avage ahi ja pöörake kõik vardad ettevaatlikult ümber, et liha saaks paremini küpseda. Lisaks saate marinaadi kergelt peal valada. Valmis kana kebab peaks olema maitsev, mahlane ja kuldne.
Kanakebabit on hädavajalik serveerida kuumalt, samas on see väga hea ka külmana. Lisaks valmistage traditsiooniline suvine salat tomatitest, sibulatest, redistest, kurkidest ja hapukoorest. Keedetud kartulid vormiriietuses ei ole laual üleliigsed.
