Pähklimarinaadi koos granaatõunaga kasutatakse Kaukaasia köögis, eriti gruusia keeles, ja grusiinid teavad headest kebabidest palju. Kui soovite oma peret ja sõpru üllatada, küpsetage kanavardaid kreeka pähkli marinaadis.
See on vajalik
- - 1 kg kana liha;
- - ½ sibulapea;
- - ½ tassi kreeka pähkli tuuma;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 0,5 tl jahvatatud punane pipar;
- - 0,5 tl kurkum;
- - 1 tl. jahvatatud ingver;
- - 0,5 tl jahvatatud köömned (harrastajatele);
- - 1, 5 art. l. sojakaste;
- - 1 klaas taimeõli;
- - sool;
- - 0,5 tl jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage pähklimarinaad. Selleks kuivatage kreeka pähkli tuumad kuivas praepannil.
2. samm
Koorige küüslauk ja sibul. Asetage need koos kuivatatud pähklitega segistisse. Lisage seal pipart ja muid vürtse, valage sojakaste ja natuke taimeõli. Lülitage blender sisse ja viige segu pastaks. Lisa ülejäänud õli ja sega kõik läbi.
3. samm
Viiluta kana portsjoniteks. Maitsesta soolaga ja aseta kastrulisse. Vala pähklimarinaad üle ja sega, nii et iga linnulihatükk oleks marinaadiga kaetud. Kui arvate, et marinaadi on vähe, lisage lihtsalt taimeõli.
4. samm
Kata marineeritud lihapann kaane või toidukilega. Pange see külmkappi vähemalt 3-4 tunniks. Ideaalne kogu ööks.
5. samm
Varda marineeritud kana tükid ja grillige liha kuumade söe kohal kuni pehmeks. Ärge unustage aeg-ajalt kebabi ümber pöörata. Seda kebabi saab serveerida kuuma tomatikastmega. Head isu!
