Lillkapsas on tervislik ja kergesti seeditav köögivili. See sisaldab palju vitamiine B1, B2, C, PP, mineraalsooli. Toiduvalmistamisel on lillkapsas hinnatud valmistamise lihtsuse ja õrna maitse tõttu.
See on vajalik
-
- Hautatud lillkapsas hapukoorega:
- - 1 kahvlikapsas;
- - 1 vibu;
- - 1 porgand;
- - 150 ml hapukoort;
- - 100 ml majoneesi;
- - 1-2 tl sinep;
- - rohelised
- maitse järgi must pipar ja sool.
- Lillkapsa jaoks
- seente ja juustuga hautatud:
- - 1 lillkapsapea;
- - 500 g šampinjone;
- - 300 g kõva juustu;
- - 100 g võid;
- - 1 klaas piima;
- - sool maitse järgi.
- Lillkapsa jaoks
- hautatud tomatikastmes:
- - 1 lillkapsapea;
- - 60 g sulatatud juustu;
- - 60 g tomatipastat;
- - 1 kamp rohelist sibulat;
- - Tabasco kaste.
- Lillkapsa jaoks
- baklazaani ja vorstidega hautatud:
- - 1 lillkapsapea;
- - 300 g baklažaani;
- - 200 g vorsti;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul;
- - taimeõli;
- - sool
- rohelised
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Lahutage lillkapsas õisikuteks ja loputage enne hautamist sooja veega.
2. samm
Hautatud lillkapsas hapukoorega
Riivi porgand, haki kooritud sibul peeneks. Hautage köögivilju, kuni sibul on läbipaistev. Keeda lillkapsa õisikuid 5–7 minutit soolases keevas vees, seejärel viska see ära kurnas.
3. samm
Sega majonees, hapukoor, sinep. Lisage mitte rohkem kui 50 ml vett. Viige lillkapsas sibula ja porgandiga pannile, valage kastmega ja keetke 10-15 minutit. Puista keedetud kapsas ürtidega, sega ja kata.
4. samm
Seente ja juustuga hautatud lillkapsas
Vala lillkapsa õisikutesse 100 ml piima. Pese seened, lõika viiludeks ja hauta pehmeks. Hauta teises pannis lillkapsast 10 minutit. Seejärel valage järelejäänud piim kapsasse, lisage võid, seeni ja soola. Hauta tasasel tulel veel 4 minutit. Puista kapsas riivjuustuga.
5. samm
Tomatikastmes hautatud lillkapsas
Valmistatud lillkapsas valatakse 60 ml vette ja hautatakse kaanega 15 minutit suurel tulel. Riivi sulatatud juust jämeda riiviga ja sega see tomatipasta ja tabasco kastmega. Maitsesta soolaga ja keeda eraldi anumas. Vala hautatud lillkapsas valmis kastmega ja puista enne serveerimist peeneks hakitud rohelise sibulaga.
6. samm
Baklazaani ja vorstidega hautatud lillkapsas
Lõika baklazaanid kuubikuteks, soola ja jäta pooleks tunniks kibeduse eemaldamiseks nendest. Seejärel loputage külmas voolavas vees. Keeda lillkapsa õisikuid 10-15 minutit pärast keetmist, tühjendage vesi. Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgand keskmise riiviga. Lõika vorstid viiludeks. Vorstide asemel võite kasutada vorsti või sinki.
7. samm
Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Kombineerige sibul porgandi ja baklažaanidega. Keeda veel 7–10 minutit. Lisa vorstid ja lillkapsas. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta 3-4 minutit. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.
