Punase kala põhiväärtus on oomega-3-rasvhapete sisalduses. Tänu nendele ainetele on kolesteroolitase normaalne, anumad jäävad elastseks ja tugevaks. 2 korda nädalas peate sööma vähemalt 200 g punast kala, näiteks salati kujul.
See on vajalik
-
- Kurgisalati jaoks:
- - 1 kurk;
- - 250 g punast kalafilee;
- - 4 supilusikatäit hapukoor või majonees;
- - 1 hunnik tilli;
- - jahvatatud must pipar
- sool maitse järgi.
- Itaalia punase kalasalati jaoks:
- - 400 g filee kergelt soolatud punast kala;
- - 1 tass pikateralist riisi;
- - 4 kurki;
- - 4 tomatit;
- - 250 g konserveeritud maisi;
- - 1 spl. sidrunimahl;
- - 4 supilusikatäit oliiviõli;
- - 1 hunnik tillirohelisi;
- - jahvatatud must pipar
- sool maitse järgi.
- Sooja salati jaoks:
- - 500 g punast kalafilee;
- - 1 suvikõrvits;
- - 4 paprika;
- - 1 porrulauk;
- - 1/2 sidrunit;
- - 1 hunnik salatit;
- - 3 spl. sojakaste;
- - 2 spl. oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Punane ja kurgisalat Lõika punased kalafileed väikesteks tükkideks. Aurutage kala 6-10 minutit, kuni see on pehme. Seejärel jahutage kalatükid.
2. samm
Peske kurk, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Lõika kurk õhukesteks poolringideks. Viige kurk kurnisse, piserdage soolaga ja laske istuda 10 minutit. Seejärel loputage kurk soojas vees ja kuivatage.
3. samm
Haki tilli ürdid. Kalla sool hapukooresse, lisa till ja sega hoolikalt. Pange keedetud punase kala tükid, kurk salatikaussi ja maitsestage hapukoorekastmega. Soovi korral lisage peale jahvatatud musta pipart.
4. samm
Itaalia punase kala salat Lõika kergelt soolatud punase kalafilee suurteks tükkideks. Keeda riisi keevas soolases vees pehmeks. Tühjendage vesi ja jahutage riis.
5. samm
Pese tomatid ja kurgid ning lõika õhukesteks poolrõngasteks. Tükelda tillirohelised peeneks. Mahla nõrutamiseks nõrutage konservmais kurnast.
6. samm
Valmista kaste. Ühendage oliiviõli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
7. samm
Laota salat portsjonitena laiali. Pange riis plaadi põhja, peal punase kala viilud. Seejärel asetage köögiviljad - tomat, kurk, mais. Piserdage ürtidega ülaosas ja peal keedetud oliiviõli kastmega.
8. samm
Soe punase kala salat Peske köögiviljad. Eemaldage suvikõrvitsalt nahk. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Eemaldage paprikast seemned. Lõika porrulauk ja paprika õhukesteks viiludeks.
9. samm
Prae suvikõrvits mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae paprikaid ja sibulaid 2–3 minutit kõrgel kuumusel. Seejärel ühendage köögiviljad.
10. samm
Lõika punane kalafilee suurteks kuubikuteks. Kastke iga kalatükk sojakastmesse ja prae õli lisamata.
11. samm
Pange salati lehed sügavasse kaussi. Pange neile veel soojad köögiviljad ja praetud punane kala. Nirista peale oliiviõli ja sojakaste segu. Kaunista sidrunikiiludega. Serveeri kohe.
