Need kalasalatid täiendavad suurepäraselt uusaasta või pühade menüüd.
Kalasalat
- 300 g keedetud kala;
- 3 värsket kurki;
- 5 salati lehte;
- 100 g rohelist sibulat;
- 200 g rohelisi ube;
- 3 spl päevalilleõli;
- 2 spl 9% äädikat;
- 1 spl Prantsuse sinep;
- 1 tl Sahara;
- 1 küüslauguküünt;
- maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola;
- 5 spl sojakaste,
- viil ingverit.
Ühendage taimeõli ühe supilusikatäie äädika, sinepi ja suhkruga. Pigista küüslauk välja, lisa 100 ml vett, maitse järgi soola ja pipart. Küpseta eraldi tasasel tulel vees 15–20 minutit, oad. Võtame ühe päeva jooksul välja ja täidame marinaadiga. Salati jaoks lõigake kala, kurgid, tomatid ja sibulad. Me ühendame kõik ubadega ja täidame marinaadiga (valmistage sojakaste, lisades 1 spl. L. Äädikas ja ingveriplaadid; segu tuleb 2 minutit keeta ja jahutada).
Pollocki salat
- 2 pollock;
- 3 spl sojakaste;
- 200 ml 9% äädikat;
- 1 roheline paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl taimeõli,
- 1 spl Sahara;
- 15 g punast jahvatatud pipart;
- 1 tl seesami;
- 7-8 oliivi;
- 3 tomatit;
- 1 väike sibulapea;
- sool maitse järgi.
Eraldage polloki filee luudest ja lõigake tükkideks. Valage äädikat poolteist tundi. Eemaldage fileetükid äädikast ja pigistage. Lisage eraldi kaussi sojakaste, punane pipar, suhkur, peeneks hakitud küüslauk, hakitud roheline sibul, taimeõli. Maitsesta soolaga, sega ja lase 30 minutit tõmmata. Lõika tomatid, sibul ja paprika õhukesteks ribadeks. Pange kala ja valage salat kastmega, milles kala oli infundeeritud. Köögivilju saab kergelt soolata.
