Igal inimesel on hea meel tunda küpsetatud pirukate aroomi majas. Koduste kookide ravimine on veelgi mõnusam. Ja pole saladus, et pirukate maitse ja kvaliteet sõltuvad 80 protsenti sellest, kuidas te tainast valmistate. Kõige sagedamini valmistatakse ilma tainata pärmitaigen lopsakaks ja maitsvaks küpsetamiseks.
See on vajalik
-
- piim - 1 klaas;
- jahu - 4 tassi;
- pärm - 30 g;
- või - 100 gr.
- muna - 2 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - ¼ teelusikatäis.
Juhised
Samm 1
Või või külmkapist välja, sulata ja pane mõneks ajaks kõrvale. Seda vajate veidi hiljem jahutatult.
2. samm
Vala piim suurde plastkaussi ja mikrolaineahju. Peaks soojaks minema. 35-kraadise temperatuuri korral aktiveeritakse piimas leiduv pärm. Seejärel lisage sellele pärm ja segage lusikaga pikka aega, kuni pärm on piimas täielikult lahustunud.
3. samm
Murra munad eraldi kaussi. Lisa suhkur ja puder puulusikaga munadega. Seejärel valage see segu piima, soola konteinerisse ja segage.
4. samm
Lisage järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu, pidevalt tainast segades. Lisa eelnevalt sulatatud või. Segage uuesti lusikaga.
5. samm
Nüüd hakake tainast kätega sõtkuma. Sõtku hoolikalt, kuni see on elastne ja pehme. Ja ka see peaks vabalt käte ja nõude taha jääma, ilma kleepumata.
6. samm
Valmistatud tainas pühkige kergelt jahuga, katke lapiga ja asetage soojasse kohta. Poole tunni pärast peaks tainas kerkima. Vajutage seda kergelt käega ja laske sellel veel 15 minutit seista, et see teist korda kerkiks. Nüüd on tainas valmis ja võite hakata küpsetama mis tahes kujuga ja mitmesuguste täidistega pirukaid.
