Selle piruka täidiseks ei saa olla ainult kartul - sobivad hautatud kapsas, rosinatega õunad, kaneel ja suhkur, Adyghe juust koos tomatite ja ürtidega. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja eelistustest.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- Jahu - 400 gr
- Keefir - 200 gr
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 2 tl
- Soda - 1/2 tl
- Sidrunimahl
- Kogu koriander - 1/2 tl
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Täitmiseks:
- Kartul - 4-5 tk.
- Või
- Vürtsid: lambalääts, asafoetida, must pipar, sool
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sõeluge 400 grammi jahu. Kombineerige jahu kuivainetega: sool, suhkur, jahvatatud ja kogu koriander.
2. samm
Seejärel segage 200 grammi keefirit kahe supilusikatäie hapukoorega. Kustuta pool tl soodat sidrunimahlaga. Lisage see keefirisegule. Vahusta vispliga.
3. samm
Järgmine samm on vedelate ja kuivade koostisainete ühendamine ning pehmeks tainaks sõtkumine. Jätke tainas plastkile alla pooleks tunniks seisma.
4. samm
Peske, koorige ja tükeldage kartulid, et need kiiremini küpseks saada. Keeda kartulid soolases vees pehmeks. Püreesta kuum kartul vürtside ja võiga. Fenugreek annab seente maitse, asafoetida aga küüslaugu-sibula maitse.
5. samm
Pange ahi 170 ° C eelsoojendusele.
6. samm
Jagage saadud tainas kaheks ebavõrdseks tükiks. Rulli kaks kolmandikku tainast lahti ja aseta võiga määritud ja jahuga küpsetusplaadile. Valmistage kaitserauad ja asetage täidis. Rulli ülejäänud tainas lahti ja sulge pirukas pealt, näpista servad. Kasutage tainas süvendeid kahvli abil. Võid kooki võiga pealt määrida.
7. samm
Küpseta pirukat eelkuumutatud ahjus 30 minutit kuldpruuniks.
