Pirukad on kõige ilusam kulinaarne looming, mille retsepti on põlvest põlve edasi antud. Kõigile meenuvad vanaema maitsvad pirukad sibula ja munaga. Pirukaid tuleb teha sooja ja armastusega.
See on vajalik
- - 500 g esmaklassilist jahu;
- - 250 ml keefirit või jogurtit;
- - 250 g võid;
- - 2 tl küpsetuspulber;
- - 1 tl. sool;
- - Rohelised sibulad;
- - 8 muna;
- - Sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate 6 muna keetma, jahutama ja koorima. Lõigake need väikesteks kuubikuteks ja asetage sügavasse kaussi. Haki roheline sibul ja lisa munadele. Segage õrnalt lusikaga. Maitseks võite pipart ja soola. Pirukate täidis on valmis.
2. samm
Alustame taigna valmistamist. Selleks peate sõeluma jahu. Sõelutud jahule lisage küpsetuspulber. Klopi vispliga 2 muna, lisa saadud massile veidi soola. Lisage lahtiklopitud munad jahule ja segage. Lisa keefir ja või. Peate tainast sõtkuma. Kui olete valmis, pange tainas külmkappi 30-40 minutiks.
3. samm
Pärast seda, kui tainas on külmkapis lebanud, tuleb see välja võtta ja jagada mitmeks osaks. Iga tükk tuleb lahti rullida. Valtsitud tainas, kasutades klaasi või klaasi, peate tegema ringe. Iga ringi jaoks peate panema 1 spl täidist. Pärast seda, kui täidis on ringis asetatud, on vaja servi ühendada.
4. samm
Pange kotletid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintseldage iga küpsetist pekstud munaga. Pange eelsoojendatud ahju ja küpseta 15-20 minutit.
