Kana on dieetliha. See on mineraalide, vitamiinide ja valkude allikas, mida organism kergesti omastab. Kanarindade liha peetakse väga kasulikuks ja see on teisel kohal madala kolesteroolisisaldusega kalade järel. Pakkumiskotlette saab valmistada rinnafileest.
See on vajalik
3 kanarinda kaaluga umbes 700g; - 3 muna; - 3-4 supilusikatäit tärklist; - 1 suur sibul; - 4 supilusikatäit hapukoort; - sool
Juhised
Samm 1
Kana rinnatükkide küpsetamisel on oluline arvestada, et kanafilee on iseenesest kuiv ja peate proovima, et roog oleks mahlane. Lõika kanarinnad väga peeneteks kuubikuteks. Viilutamise hõlbustamiseks asetage kanafilee 20-25 minutiks sügavkülma, et see kergelt külmutada. Liha lõikamine ja mitte lihaveskist läbi laskmine võimaldab tal jääda õrn ja mahlane.
2. samm
Haki sibul peeneks. Teise võimalusena võite seda praadida köögiviljas või võis ja pärast jahtumist lisada lihale. Kotlettide maitse on huvitavam, kuid küpsetusaeg veidi pikeneb.
3. samm
Pange tükeldatud kana, hakitud sibul, munad, paprika, tärklis, sool ja hapukoor sobivasse nõusse. Mõned kokad soovitavad vahetult enne praadimist lisada hapukoore asemel mahlakuse lisamiseks ja kuivuse kaotamiseks iga kotleti keskele väike tükk võid.
4. samm
Sega kõik korralikult läbi. Konsistentsi poolest peaks hakkliha meenutama pannkoogitaignat või taignas kanafilee tükke. Siin on kõige tähtsam see, et tärklis jaotuks kogu massis ühtlaselt, moodustamata tükke.
5. samm
Jätke hakkliha 20-30 minutiks. Seejärel kuumutage pannil taimeõli või või ja taimeõli segu. Kui õli on kuum, hakake hakkliha pannile supilusikaga laiali määrima, jaotades ühtlaselt igale portsjonile. Pihvlite suuremaks muutmiseks vormige igaüks kaks kuni kolm supilusikatäit hakkliha.
6. samm
Prae küpsetisi keskmisel kuumusel pehmeks. Prae 10 minutit mõlemalt poolt, pöörates need ümber puidust spaatliga. Serveeri kana kotlette mis tahes lisandiga.
