Kui soovite tähistada laupäeva suursuguselt, siis vastavalt iidsele vene traditsioonile võite küpsetada pärmitaignaga pannkooke. Selliste toodete küpsetamisprotsess ei erine palju tavalistest pannkookidest. Peamine omadus on see, et pärmitaigen võtab veidi kauem aega. Kuid valmis saiakesed rõõmustavad teid kindlasti - pannkoogid osutuvad lopsakaks, väga õrnaks ja maitsevad suurepäraselt.
See on vajalik
- - piim - 0,5 l;
- - esmaklassiline jahu - 280 g;
- - kana muna - 1 tk;
- - kuivpärm - 1 spl. l.
- - suhkur - 1 spl. l.
- - sool - 2/3 tl;
- - sooda - 2/3 tl;
- - või - 20 g;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Alustuseks soojendage mikrolaineahjus või pliidi kulbis soojas (kuid mitte kuumas) 100 ml piima ja valage see väikesesse tassi. Lisa suhkur, kuivpärm ja 2 tassi jahu. Sega kõik korralikult kokku, nii et tükke ei jääks, ja pane 15 minutiks sooja kohta.
2. samm
Niipea kui tainas on vahuga kaetud, valage see sügavasse kaussi. Seejärel lisage muna, sool ja 200 ml piima, mida tuleks ka veidi soojendada.
3. samm
Nüüd lisa osade kaupa kogu järelejäänud jahu ja sõtku tainas nii, et jahu tükke ei jääks. Pärast seda valage järelejäänud 200 ml piima. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus. Kui see on veidi jahtunud, valage see tainasse ja segage kõik hästi läbi.
4. samm
Kata valmis tainas kaane või toidukilega ja tõsta sooja kohta. Kui see on kahekordistunud, segage seda ja laske veel 1 tund kerkida.
5. samm
Kui aeg on läbi, võtke pann ja soojendage seda hästi. Nüüd kühvelda tainakulp ja vala üle panni põhja keskosa. Haarake käepidemest ja jaotage see ühtlaselt põhjale. Selgitus: tainas tuleb võtta nii, et toote paksus oleks vähemalt 2 mm. Ja veel üks oluline punkt: enne kui tainas kulbisse panete, pole seda vaja segada, et mitte hiilgus hävitada.
6. samm
Küpseta pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange valmistooted hunnikusse enda kõrvale taldrikule. Neid serveeritakse kõige paremini kuumalt. Ja ka koos kondenspiima, moosi, hapukoore või sulavõiga.
