Pärmipannkookide valmistamine võtab palju aega, kuid see on seda väärt. Need on õhukesed, pehmed, augustatud ja väga maitsvad. Pärmipannkoogid sobivad suurepäraselt nii magusatesse kui soolastesse täidistesse (moos, kondenspiim, kaaviar jne).
See on vajalik
-
- Piim - 800 ml;
- kuivpärm - 3 tl;
- granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
- jahu - 400 grammi;
- kana muna - 3 tükki;
- või või margariin - 100 grammi;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kalla piim alumiiniumist pannile, pane tulele ja kuumuta veidi. See peaks välja tulema soe, kuid mitte kuum.
2. samm
Lisage piimale pärm, granuleeritud suhkur ja 200 grammi jahu. Segage kõik hoolikalt segistiga ja asetage tainas umbes 20-30 minutiks sooja veega kaussi. Tainas peaks kerkima.
3. samm
Eraldage valged munakollastest. Pange valged külmkappi ja jahvatage munakollased põhjalikult võiga.
4. samm
Lisage tainale võiga jahvatatud munakollased, segage ja soolake veidi.
5. samm
Seejärel lisage ülejäänud jahu, segage uuesti. Tainas ei tohiks olla väga paks.
6. samm
Pange tainas umbes 1-1,5 tunniks sooja kohta. Kogu selle aja tuleb testi jälgida. Niipea kui see tõuseb, peate segama ja laskma uuesti tõusta ning uuesti segama. Ja tehke seda mitu korda.
7. samm
Klopi valged segistiga vahu moodustumiseni, lisa tainale ja sega ettevaatlikult.
8. samm
Kui tainas on paks, lisage veel sooja piima.
9. samm
Kuumutage praepann ja määrige hoolikalt õliga.
10. samm
Valage tainas panni keskele ja pöörake panni, et tainas ühtlaselt jaotuks.
11. samm
Kui pannkoogi põhi on kuldne, keera see ümber ja prae teisel küljel.
12. samm
Serveeri kuumad pannkoogid hapukoore, moosi, moosi või meega. Mis tahes täidis võib olla, kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
