Solyanka on paks rikkalik supp, mille peamine erinevus teistest esimestest käikudest on see, et see on valmistatud mitmesugustest suitsulihadest. Hodgepodge'ist on paljud kuulnud, kuid mitte kõik ei valmistanud seda kodus. Tegelikult pole selles midagi rasket. Mõnel koduperenaisel on isegi oma originaalsed retseptid, millele on lisatud oma lemmik koostisosi. Alustuseks võite proovida seda väga kiiresti ja lihtsalt valmistada, mis ei võta palju aega.
See on vajalik
- - kuumtöötlemata suitsuvorst - 200 g (saate asendada Salami);
- - suitsutatud rinnatükk (peekon) - 200 g;
- - kartul - 3 tk;
- - suured sibulad - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - marineeritud (barrel) kurgid - 200 g;
- - tomatipasta - 2 spl. l.
- - oliivid - 1 purk;
- - marineeritud oliividest või marineeritud kurkidest;
- - sidrun - 1 tk;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - loorberilehed - 2-3 tk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - suhkur - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Koori kartul, sibul ja porgand ning loputa voolava vee all. Haki kartul väikesteks kuubikuteks, haki sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgand jämeda riiviga.
2. samm
Lõika suitsutatud rinnatükk, vorst ja hapukurk kartulikuubikutega sarnasteks kuubikuteks. Pärast seda võtke kastrul, pange sinna tükeldatud kartulid, valage 2 liitrit vett ja keetke. Hauta kartuleid umbes 20 minutit.
3. samm
Vahepeal valage 2-3 supilusikatäit päevalilleõli praepannile, soojendage seda ja pange seejärel hakitud sibul ja prae see kuldpruuniks. Järgmisena viska riivitud porgandid ja prae veel 3-4 minutit. Lisage köögiviljadele rinnatükk ja vorst. Sega kõik läbi ja prae kuldpruuniks.
4. samm
Kui rinnavorst on piisavalt küps, lisage tomatipasta ja paar supilusikatäit vett. Lisage maitsele musta pipart, suhkrut ja soola. Hauta 5 minutit, seejärel lisa marineeritud kurgid ja keeda veel 3-4 minutit.
5. samm
Praadimine on valmis. Viige see kartulite kõrval asuvasse potti, lisage loorberileht, keetke ja keetke minimaalsel temperatuuril 5-7 minutit. Lõpus lisage oliivid, valage neist hapukurk või asendage see hapukurgiga. Pärast seda eemaldage pott pliidilt ja laske supil mõnda aega tõmmata.
6. samm
Lõika sidrun ringideks. Valage ettevalmistatud hodgepodge portsjoniteks, mõlemasse pange paar sidruniviilu ja serveerige tassi hapukoore ja värskete hakitud ürtidega.
