See maitsev ja mahlane roog sobib suurepäraselt romantiliseks õhtuks. Seda saab serveerida punase veiniga.
See on vajalik
- - 1 veise sisefilee,
- - 6 peekoniviilu,
- - 1 sibul,
- - 1 magus pipar,
- - 1 porgand,
- - 1 tl Sahara,
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
- Kastme jaoks:
- - 100 ml palsamiäädikat,
- - 2 spl. Sahara.
Juhised
Samm 1
Lõika veise sisefilee keskelt 3 lihatükki 5 cm paksune.
2. samm
Lõika sibul poolrõngasteks, paprika ja porgand ribadeks.
3. samm
Kuumuta potis 2 supilusikatäit. päevalilleõli. Pange sibul sinna ja prae aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes 5 minutit.
4. samm
Seejärel lisage porgandid, paprika, suhkur ja sool, jätkake praadimist aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on täielikult küpsenud, umbes 8 minutit.
5. samm
Kuni garneering grillib, pange iga sisefilee tükk lõikele ja vajutage peopesaga alla, et tükk õhem oleks. Pange küljed peekoni sisse. Seo niidiga.
6. samm
Kuumutage päevalilleõliga määritud pann suurel tulel. Asetage sisefilee ja grillige ühel küljel 2 minutit. Seejärel pöörake ümber ja grillige teisel küljel 2 minutit.
7. samm
Pärast seda pange praetud fileed vormi, levitage praetud köögivilju ringi.
8. samm
Pintselda iga filee ülaosa päevalilleõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Pange 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta kuni pehmeks, umbes 20-25 minutit.
9. samm
Seejärel eemaldage liharoog ahjust. Eemaldage sisefilee plaadile, lõigake niidid, katke fooliumiga ja laske 15 minutit istuda.
10. samm
Nüüd valmista kaste. Selleks valage palsamiäädikas kastmesse ja lisage suhkur. Pange pliidile ja keetke mõõdukal kuumusel kuni paks siirup.
11. samm
Pange lisand taldrikule, liha peal. Kalla kõigele kaste.
