Nikolai Vassiljevitš Gogol meeldis pelmeenidele väga, mitte ilmaasjata kirjeldas ta Patsjuki surematus teoses nii värvikalt nende söömise protsessi. Kodujuustuga pelmeene peetakse pelmeenide klassikaks, kuid igal perenaisel on nende valmistamisel oma saladused.
See on vajalik
-
- 1 tass jahu
- 100 ml piima
- 2 muna
- sool
- 0,5 kg kodujuustu
- 1 muna
- 3 spl või
- hapukoor
- suhkur
Juhised
Samm 1
Ühendage munad piima ja soolaga, lisage neile sõelutud jahu ja sõtke kõvaks tainaks. Katke tainas kausiga või asetage see kilekotti ja laske sellel vähemalt pool tundi puhata.
2. samm
Hõõru kodujuust nii, et sinna ei jääks tükke. Kombineerige see maitse järgi lisatud hapukoore, muna, soola ja suhkruga. Täidis on valmis.
3. samm
Rulli tainas õhukeseks vorstiks. Lõigake see 1, 5-2 cm laiusteks tükkideks, rullige mõlemad õhukeseks koogiks. Pane 1 spl kodujuustu koogi keskele, näpista pelmeeni lokkis õmblusega.
4. samm
Keeda soolaga vett, pane sinna pelmeenid, keeda madalal keetmisel umbes 5 minutit. Pange need lusikaga kinni, asetage laiale tassile, valage sulatatud või või hapukoorega ja serveerige.
