Itaalia kulinaarsete retseptide järgi valmistatud salateid eristavad isu tekitavad hapukad maitsed ja rikkalikud aroomid. Ja traditsiooniline Itaalia salatite kaste on oliiviõli või oliivimajonees.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- suitsutatud kanarind;
- munad;
- kurk;
- sibul;
- Õunaäädikas;
- kõva juust;
- oliivimajonees;
- sool.
- Teise retsepti jaoks:
- nuudlid;
- sink;
- hapukurk;
- kõva juust;
- oliivimajonees.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- basiilik;
- baguette;
- sibul;
- tomatid;
- õuna- või veiniäädikas;
- küüslauk;
- sool;
- pipar;
- oliiviõli.
- Neljanda retsepti jaoks:
- roheline salat;
- rukola;
- sibul;
- paprika;
- konserveeritud artišokid;
- oliiviõli;
- sidrunimahl;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valmistage Itaalia suitsukanasalat. Selleks keetke 5 kana muna kõvaks keedetud, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks. Lõika 200 grammi suitsutatud kanarinda õhukesteks lühikesteks viiludeks. Eemaldage ühelt suurelt kurgilt koor ja tükeldage ribadeks. Lõigake üks sibul poolrõngastesse ja leotage 15 minutit õunasiidri äädikas. Riivi 100 grammi kõva juustu keskmise riiviga. Ühendage kõik koostisosad ja maitsestage kaks supilusikatäit oliivimajoneesi. Segage ja lisage soola vastavalt vajadusele.
2. samm
Pasta salati jaoks keeda 200 grammi lühikesi lamedaid nuudleid pehmeks. Viska kurn ja loputage külma jooksva vee all. Lõika 300 grammi sinki kuubikuteks. Jämedal riivil riivi 6 marineeritud kurki ja 300 grammi kõva juustu. Pange kõik koostisosad salatikaussi, segage ja maitsestage oliivimajoneesiga.
3. samm
Itaalia saia ja tomatiga salati valmistamiseks haki 35 grammi värsket basiilikut võimalikult väikeseks. Lõika 300 grammi baguette kuubikuteks. Lõika kaks väikest sibulat õhukesteks rõngasteks. Lõika 500 grammi tomateid keskmisteks viiludeks. Viige sibulad, tomatid, baguette kuubikud ja basiilik suurde salatikaussi. Sega eraldi kausis 25 grammi õuna- või veiniäädikat, 3 pressi läbitud küüslauguküünt, soola, pipart ja 100 grammi oliiviõli. Maitsesta salat valmistatud seguga ja pane pooleks tunniks külmkappi.
4. samm
Valmistage köögiviljasalat. Selleks peske ja kuivatage 80 grammi rohelist salatit ja 100 grammi rukolat. Lõika üks suur sibul õhukesteks poolrõngasteks. Koori üks punane paprika ja haki kuubikuteks. Poolitage 8 konserveeritud artišokit. Haki üks suur tomat viiludeks. Pange kõik koostisosad salatikaussi ja maitsestage 30 grammi oliiviõli ja ühe sidruni mahla seguga. Maitsesta maitsega soolaga ja sega hoolikalt läbi.
