Krabiliha, avokaado, lendkalamari ja riis on maailma populaarseima Jaapani köögi pidevad koostisosad. Rulle "California", mida nii armastavad peamiselt ameeriklased, saab valmistada kodus.
See on vajalik
-
- 6 rulli jaoks:
- 1/2 lehte nori
- 120 g riisi
- 20 g avokaadot
- 30 g krabiliha
- 30 g lendkalamarja
- 30 g jaapani majoneesi
- suhkur
- sool
- maitse järgi riisiäädikas
- wasabi
- marineeritud ingver
- maitse järgi sojakaste
Juhised
Samm 1
Küpseta riisi. Sel ajal, kui riis keedetakse kastrulis keskmisel kuumusel, ühendage 2 spl. supilusikatäit suhkrut, 1 tl soola, 5 spl. supilusikatäis riisiäädikat (eeldades, et keedate 900 g riisi). Keeda riisi umbes 10 minutit - kuni pool on küps (see ei tohiks mureneda). Eemaldage kuumusest, laske sellel 5 minutit puhata. Kui see järele jääb, tühjendage vesi läbi kurn. Valage riis mis tahes mittemetallist kaussi, segage äädika lahusega. Segage puidust spaatliga. Lase riisil toatemperatuurini jahtuda.
2. samm
Pange pool nori-lehest (läikiv pool all) spetsiaalsele bambusmatile. Pärast käte niisutamist vees võtke riis ja jaotage see ühtlaselt kogu nori lehele. 1 cm endast kaugemal oleva nori servast peaks jääma ilma riisita.
3. samm
Pöörake nori leht ümber nii, et riis oleks põhjas. Aseta norile 2 pikuti viilutatud avokaadot. Peal asetage Jaapani majonees. Majoneesi peal on hakitud krabiliha.
4. samm
Tõstke endale kõige lähemal oleva mati serv üles. Alustage rulli rullimist: teiega vastassuunas. Käte liikumine veeremisel toimub keskelt servadele.
5. samm
Eemaldage rull matilt. Kastke see igalt poolt lendkalamarja. Lõika rull 6 ühtlaseks tükiks. Serveeri sojakastme, wasabi ja marineeritud ingveriga.
