Rullid "California" on populaarsuse pälvinud tänu erksale värvile ja värskele maitsele. Lisaks traditsioonilistele rullkoostisosadele sisaldab selle koostis krabi liha, avokaadot ja tobiko kaaviari.
See on vajalik
-
- - 1 suur nori leht;
- - 200 g sushi riisi;
- - 80 g looduslikku krabiliha;
- - 1/2 avokaado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml Jaapani soja majoneesi.
Juhised
Samm 1
Keeda kuni keedetud sushivõrguni - sushi ja rullide jaoks liimjas riis. Asetage plastpakend bambusest makisu matile ja asetage nori vetikate leht, matt pool ülespoole, poolenisti alla. Niisutage käed sidrunivees. Võtke riis märgade sõrmedega ja moodustage õrnalt tihedalt puudutades "vorst".
2. samm
Pange sushi võrgud nori lehele. Jaotage riis õrnalt nori lehe pinnale keskelt väljapoole. Merevetikate lehel peaks olema ühtlane kiht sushivõrku. Sellisel juhul peaks 1 cm sinust kõige kaugemal asuvast servast jääma ilma riisita. Määri õhukese noaga tobiko (lendkalamari) riisile. Vajutage seda kindlalt.
3. samm
Katke leht bambusevaiba tükiga ja pöörake ümber. Nüüd on sushi meshi riis matil ja nori leht peal. Lõika krabiliha viiludeks. Koori ja lõika avokaado õhukesteks viiludeks.
4. samm
Vala jaapani soja majonees nori lehe keskele piki pikka külge. Maitseks võid lisada ka natuke wasabi mädarõigast. Määri peale krabiliha, mitu viilu värsket avokaadot. California rullides saate lisada värsket kurki, lõigatud õhukesteks ribadeks.
5. samm
Tõstke pisut lähemale bambusemati serva. Haara matt servast ja osa riisita jäänud norist ning rulli rulli endast vastassuunas, surudes ettevaatlikult täidist alla. See peaks rohevetikate lehe täielikult katma.
6. samm
Vajutage rull üle mati, muutes selle nelinurkseks. Kärbi saadud rulli otsad. Avage bambusematt lahti.
7. samm
Lõika rull 6–8 võrdseks osaks, mille kõrgus on 2 cm, selleks kasutage õhukest, teravat nuga. Pärast iga lõikamist leotage seda vees. Soovi korral puista valmis rullidele seesamiseemneid. Serveeri California rulle koos Wasabi, sojakastme ja marineeritud ingveriga.
