Pühade ajal on peaaegu igas kodus kaunilt kaetud laud. Selle peal on igasuguseid suupisteid, salateid, maiuseid. Ja loomulikult ei tohiks ükski puhkus olla täielik ilma salatita "Monomakhi müts". Pealegi valmistatakse see vaid neljakümne minutiga.
See on vajalik
-
- Peet
- porgand
- sibul
- 3 kartulimugulat
- 5 muna
- 300 g sealiha
- 150 g kõva juustu
- mõned kreeka pähklid
- mõned granaatõunaseemned
- majonees
- küüslauk
- sool.
Juhised
Samm 1
Võtke kartul ja peet, peske neid ja keetke soolaga maitsestatud vees. Kui köögiviljad on pehmeks küpsenud, jahutage need külmkapis ja koorige seejärel. Võtke kaks plaati. Ühes neist riivige peet jämeda riiviga ja teise kartuliga. Pese toored porgandid, koori ja riivi peenele riivile. Keeda sealiha soolases vees pehmeks, pärast jahutamist lõika see kuubikuteks või ribadeks. Keeda munad. Keedetud, jahutage neid külma vee all, koorige. Eraldage munakollased valgetest, riivige valged jämeda riiviga ja munakollased peene riiviga ning pange need erinevatele plaatidele. Riivi juust peene või jämeda riiviga vastavalt soovile. Haki või jahvata kreeka pähklid segistis. Haki sibul peeneks, vii küüslauk küüslaugupressi. Sega küüslauk majoneesiga.
2. samm
Määri valmis salati koostisosad suurele tassile ümarate kihtidena. Iga järgmine kiht tuleb teha veidi väiksem kui eelmine, nii et salat kitseneks ülaosas, meenutades Monomakhi mütsi kuju. Määri iga kiht majoneesi ja küüslaugu seguga. Pange salat kihtidena järgmisesse järjestusse:
1. kiht: pool kartulist;
2. kiht: peet;
3. kiht: pool porgandit;
4. kiht: pool kreeka pähklid;
5. kiht: pool lihast segatud sibulaga;
6. kiht: kartulijäägid;
7. kiht: munakollased;
8. kiht: pool juustust;
9. kiht: järelejäänud liha;
10. kiht: porgandijäägid.
Määri kogu salat heldelt majoneesiga.
3. samm
Tehke salati äärtele juustupiir, määrige juust veidi majoneesiga, puistake salat pealt ühtlaselt riivitud munavalgega. Puista peale kreeka pähkleid. Kroonjuveeli valmistamiseks võtke punane sibul ja lõigake see siksakiliselt pooleks. Võtke pool sibulast, eemaldage selle keskosa ja tehke ülejäänud kahest kihist kroon. Pange kroon salati peale ja valage sinna granaatõunaseemned. Kaunista salat granaatõunaseemnete ja porgandiga porganditud rombide ning roheliste hernestega.
