Hapukoor on küpsetis, mis tuleb alati pauguga välja. Kui soovite hellitada oma lähedasi maitsva pirukaga, siis proovige hapukoore küpsetamist kodujuustuga, selle maitse ei saa kedagi ükskõikseks jätta.
Hapukoore retsept kodujuustuga
Sa vajad:
Küpsise jaoks:
- 150 grammi võid;
- 100 grammi hapukoort;
- 150 grammi suhkrut;
- 150 grammi jahu;
- teelusikatäis küpsetuspulbrit;
- 1/2 tl vanilliekstrakti;
- mahl 1/4 sidrunist.
Kreemi jaoks:
- 500 grammi rasva kodujuustu;
- 70 grammi liiva;
- näpuotsatäis soola;
- kaks muna.
Kõigepealt tehke käsnkoogipõhi. Pange kaussi jahu, suhkur, küpsetuspulber, pehme või, hapukoor, sidrunimahl, vanilliekstrakt ja munad, klopi kõik korralikult läbi. Kui tainas on homogeense konsistentsi omandanud, viige see määritud vormi, korraldage küljed ja asetage küpsetamine 180 kraadini kuumutatud ahjus 10 minutit. Pärast aja möödumist langetage ahju temperatuur 60 kraadini ja jätkake biskviidi küpsetamist veel 10 minutit. Eraldi kausis klopi mikseriga kodujuust, suhkur, sool, munad ja vanilliekstrakt kohevaks. Täida kook saadud kreemiga külgede servadeni ja pane kook uuesti ahju, kuid juba 15 minutiks (ahju temperatuur ei ole madalam kui 180 kraadi).
Hapukoor kodujuustu ja hapukoorega
Sa vajad:
Küpsise jaoks:
- 50 grammi jahu;
- 50 grammi hapukoort;
- 30 grammi suhkrut;
- 1/2 tl küpsetuspulbrit;
- näpuotsatäis soola;
- 40 grammi võid;
- kolm muna.
Kreemi jaoks:
- 250 grammi kodujuustu (rasvane);
- 100 grammi hapukoort;
- 50 grammi suhkrut;
- supilusikatäis tärklist.
Vahusta munakollased suhkru ja soolavalgega, lisa jahu (enne on soovitav sõeluda), hapukoor, küpsetuspulber, sõtku paks tainas. Klopi munavalged eraldi (need peaksid muutuma tihedaks vahuks) ja ühendage need tainaga.
Määri küpsetusplaat õliga, vala tainas sinna ja küpseta kooki 190 kraadini kuumutatud ahjus. Küpsetusaeg on 20 minutit.
Klopi kodujuust, suhkur ja hapukoor, lisa kreemile tärklis, sega kõik läbi. Pange saadud kohupiimakreem jahtunud kooriku peale ja pange kook 30 minutiks ahju. Ahutemperatuur on 180–190 kraadi.
