Nii keerulise nime taha on peidetud kiire viis valmistada elegantne õhtusöök kahele. Te ei pea turska kasutama, seda teeb iga valge kala.
See on vajalik
- - tursafilee - 2 tükki, igaüks 100 g;
- - Parma sink - 2-4 viilu;
- pesto kastme jaoks:
- - pistaatsiapähklid - 2 supilusikatäit;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - roheline petersell - kamp;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - sidrun - 1 tk;
- - sool ja pipar - valikuline.
Juhised
Samm 1
Eemaldage tursafilee eelnevalt sügavkülmast, võttes arvesse selle sulamisaega. Loputage kala soojas voolavas vees, kuivatage paberrätikute või salvrätikutega. Puista igale kalatükile soola ja musta pipart.
2. samm
Valmista pesto kaste. Pese petersell, raputage liigne vedelik maha, haki peeneks. Koorige küüslauk, purustage. Pese sidrun, riivi sellest koor, eralda pool pesto jaoks. Koguge keedetud toit segisti kaussi, lisage oliiviõli. Töötle koostis, sool ja pipar maitse järgi.
3. samm
Kasutamise hõlbustamiseks valmistage ette lõikelaud. Selle peale asetage Parma singiviilud. Määri kaste viiludele. Pange igale pestosingi kihile tükk tursafileed. Mähi kala singiga, vajadusel kasuta mõlemat 2 viilu.
4. samm
Valige pesto ja Parma singi tursafilee edasise küpsetamise viis vastavalt soovile. Kuumutage pann oliiviõliga. Prae tükke kaks minutit mõlemalt poolt. Või soojendage ahi 180 kraadini, küpsetage pooltooteid 8 minutit.
5. samm
Võite pakkuda tursafileed pestos ja Parma sinki koos keedetud roheliste ubadega, lisades neile riivitud parmesani.
