Lihtne, maitsev ja südamlik roog, mis on valmistatud punastest ubadest ja valgest riisist, sobib hästi nii tavalise päevamenüü kui ka paastuaja jaoks. Tänu ubades sisalduvatele toitainetele ja vitamiinidele on selline roog väga kasulik. See sobib hästi teiste toitudega ja sobib hästi dieedipidajatele ja kulturistidele.
See on vajalik
- - 200 g kuivi punaseid ube;
- - 250 g valget keedetud riisi;
- - 50 g paprika;
- - 50 g porgandeid;
- - 50 g sibulat;
- - 20 g taimeõli;
- - 4 tükki küüslauguküünt;
- - 500 ml köögiviljapuljongit;
- - koriandri või peterselli värsked rohelised;
- - sool maitse järgi;
- - vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Vajadusel sorteerige kuivad oad, loputage hästi sooja veega. Valage väikesesse kastrulisse, valage sooja keedetud vett ja katke. Lase oadel seista kaks kuni kolm tundi. Tühjendage järelejäänud vesi, loputage uuesti. Vala paar klaasi vett, kergelt soola ja keeda pehmeks.
2. samm
Pese porgandid, koori ja riivi peeneks. Pese paprikad, koori ja tükelda väga peeneks. Sega porgandid ja paprika ning lase kümme minutit seista. Pese sibul ja küüslauk, koori ja haki peeneks väikesteks tükkideks. Prae hästi kuumutatud pannil õlis sibul ja küüslauk kuldpruuniks, seejärel lisa neile porgandid ja paprika ning prae veel veidi.
3. samm
Loputage riisi korralikult jahedas vees viis kuni seitse korda. Viska pestud riis sõelale või kurnale ja lase sellel hästi kuivada. Prae kuumal pannil riis vähese õliga läbipaistvaks. Lisage köögiviljapuljong riisile vähehaaval. Kui riis on pehme, lisage oad ja hautatud porgandid pipraga. Hauta veidi tasasel tulel. Seejärel tõsta ahjuplaadile, lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid ning küpseta ahjus kakskümmend minutit. Enne serveerimist kaunista veidi koriandri või peterselliga.
