Üks populaarsemaid Mehhiko roogasid on enchilada. See on õhuke vormileib, mida serveeritakse mitmesuguste täidistega. Enchilada nõuab sageli kastet, mida on kodus väga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - 2 supilusikatäit jahu;
- - 4 supilusikatäit tšillipulbrit;
- - pool tl küüslaugupulbrit ja soola;
- - näputäis köömneid ja pune;
- - 500 ml kanapuljongit.
Juhised
Samm 1
Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel.
2. samm
Lisage jahu, tõstke temperatuur maksimaalseks ja segage võid ja jahu üks minut.
3. samm
Valage kõik maitseained ja vürtsid, valage kana puljong.
4. samm
Alanda kuumust madalaks ja keeda kastet paksenemiseks 10–15 minutit.
5. samm
Valmistatud kastet saab kohe kasutada. Külmkapis peate seda hoidma ainult suletud purkides, kuid mitte rohkem kui 2 nädalat.
