Magustoitu nimetatakse tavaliselt magusaks roogaks, mida pakutakse lõuna lõpus, samuti pärastlõunase suupiste või õhtusöögi jaoks. Sõna "magustoit" on laenatud prantsuse keelest, kus magustoit või desservir tähendab "laua puhastamiseks".
Mis on magustoit
Paljud lemmikmagustoidud on tavaliselt magus roog (näiteks jäätis või kook). Kuid on ka soolaseid magustoite. Nende hulka kuuluvad puuviljad ja pähklid, millele pole lisatud mett ja suhkrut. Näiteks peetakse juustu klassikaliseks Prantsuse magustoiduks.
Lisaks ei saa kõiki magusaid roogasid seostada magustoitudega. Näiteks Hiina kööki iseloomustavad magusad liharoad (näiteks sealiha või kana ananassidega), mis ei ole magustoidud. Samuti on Hiinas kombeks suhkru asemel komme teha ingveri ja pipraga.
Enne eurooplaste saabumist valmistasid põlisameeriklased suhkru asemel ka šokolaadi vürtside ja paprikaga.
Magustoitude hulka kuuluvad erinevad kondiitritooted (koogid, saiakesed, kuklid, pirukad, pirukad, vahvlid, küpsised); mis tahes värsketest puuviljadest ja marjadest, siirupitest, kompottidest, vanillikastmest või hapukoorest, piimast ja koorest valmistatud želee; maiustused ja vahukommid; puuviljad ja puuviljasalatid; vahukooreroad; jäätis. Samuti võivad magustoiduks olla mahlad, kompotid, želee, tee, kohv, kakao, kuum šokolaad ja magustoiduveinid. See tähendab, et kõike, mida tavaliselt "kolmandal" serveeritakse, võib nimetada magustoiduks.
Mis magustoit tellida
Magustoidud jagunevad 2 suurde rühma - soojad ja külmad. Magusat lauda on kombeks serveerida spetsiaalsete (magustoidu) taldrikutega, aga ka magustoidu, lusikate, kahvlite ja nugadega.
Kuumade magustoitude hulka kuuluvad erinevad joogid: tee, kohv, kuum šokolaad, kakao. Tunnustatakse, et nad parandavad meeleolu, annavad energiat ja parandavad seedeprotsessi.
Retseptide põhjal on olemas 3 tüüpi magustoite. Kõige lihtsamad on monokomponendid. Need toidud valmistatakse tavaliselt ühe puuviljaga, mis on kas küpsetatud või värske. Selliste magustoitude lisandina on tavapärane pakkuda piparmünt, lilli või spetsiaalseid jäätistest valmistatud pehmeid kastmeid.
Teist tüüpi magustoidud on mitme koostisosaga. Need on keerukamad toidud, mis on valmistatud kahest või enamast tootest. Need komponendid tuleb omavahel kombineerida. Neid magustoite saab serveerida spetsiaalsetes kaussides või kokteiliklaasides.
Kolmas tüüp on keeruka tekstuuriga magustoidud. Niinimetatud tekstuuriga nõud tähendavad keerukat paigutust - kui magustoidu enda juurde serveeritakse ka spetsiaalseid saiakesi või uhkeid külmutatud šokolaadi kujukesi. Sellise magustoidu komponente improviseerides ja varieerides saate lauda mitmekesistada, luues peaaegu piiramatu arvu uusi roogasid.
Magustoidu valik on maitse küsimus. Kellelegi meeldib peen suflee või puuvili, kellelegi maitsvad kaloririkkad saiakesed. Ühte või teist rooga eelistades tuleks meeles pidada, et magustoidud ei ole mõeldud mitte niivõrd küllastumiseks, vaid varasemate roogade maitse varjutamiseks ja silumiseks.
Algselt Prantsuse köögis mõisteti magustoitu õhulise, kerge roa, millel on kosutav ja värskendav toime. Need olid tavaliselt marjadest valmistatud ja kergelt hapuka maitsega. Need võivad olla mahlad, želeed, pudingid, kreemid ja vahud.
