Kook "Kiievi Rus" on Ukraina köögi roog. Delikatess vajub paljudeks aastateks hinge. See maitseb uskumatult. Selle maitsva koogi söömist on võimatu lõpetada. Koosneb beseedest ja on immutatud kõige õrnema kreemiga.
See on vajalik
- - 7 muna
- - 500 g granuleeritud suhkrut
- - 4 spl. l. tärklis
- - 2 tl kakaopulber
- - 250 g pähkleid
- - 200 ml piima
- - 300 g võid
- - näpuotsatäis soola
Juhised
Samm 1
Valmistage beseekook. Klopi valged segistiga lahti ja lisa näpuotsatäis soola, klopi kuni tugevaks vahuks. Lisage peene joana granuleeritud suhkur ja peksake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. samm
Kuivatage pähklid kuivas pannil. Jahvata need jämedaks puruks ja lisa beseele. Lisa tärklis ja sega kõik ühtlaseks massiks. Jagage tainas 2 võrdseks tükiks.
3. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, vala tainas ja silu üle pinna. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta besee ja küpseta umbes 2-2,5 tundi kuldpruuniks. Küpsetage sel viisil veel 1 kord.
4. samm
Valmistage kreem. Sega kollased, 200 g granuleeritud suhkrut ja piim, pange tasasele tulele ja keetke. Eemaldage kuumuselt ja jahutage. Vahusta või mikseriga ja lisa kooresegule, sega ühtlaseks massiks. Katke kilega ja asetage jahedasse kohta.
5. samm
Eemaldage besee ahjust ja laske jahtuda. Kinnitage anum ja lõigake ühtlane ring.
6. samm
Pange kook tassi, pintseldage valge koorega, katke teine kook, segage koor 1 tl. kakaopulber ja pintselda tumeda kreemiga. Määrige koogi ülaosa ja küljed.
7. samm
Puista koogile hakitud pähkleid. Pange 8-10 tunniks jahedasse kohta.
