Kiievi kook on unustamatu magus hõrgutis, millest on saanud Ukraina sümbol. Kook koosneb õhulisest beseest, mis sulab suus, ja õrnast pähklikreemist. Luba endale ja oma lähedastele, kulutades veidi aega toiduvalmistamiseks.
See on vajalik
-
- kookide jaoks:
- 0,5 tassi india pähkleid;
- 0,5 tassi sarapuupähkleid;
- 1 tass granuleeritud suhkrut;
- 10 muna:
- 1, 5 spl. jahu;
- vanilliin.
- Kreemi jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 spl konjak;
- 400 g võid;
- 2 spl kakaopulber;
- 4 supilusikatäit kondenspiim;
- vanilliin.
Juhised
Samm 1
Jahvata granuleeritud suhkur segistis. Eraldage munavalged munakollastest ettevaatlikult. Pange valged sügavasse kaussi, milles sõtkute kookide jaoks tainast. Prae pähklid ja haki neid veidi. Pähklite hakkimiseks pange need kahte kilekotti ja purustage taignarulliga. Kooki kaunistamiseks pane kõrvale 1/3 pähklitest. Lisa ülejäänud pähklitele jahu.
2. samm
Klopi valged mikseriga väga põhjalikult lahti. Vahusta, kuni tekib tihe ja tihe vaht. Lisage valkudele järk-järgult hakitud suhkur ja vanilliin, segamata. Besee kvaliteet sõltub sellest, kui palju te valke peksite. Kausi ümber pöörates saate kontrollida, kas olete munavalged vahustanud. Kui valged ei voola, siis pekstakse neid piisavalt.
3. samm
Saadud paksule valkude massile lisage õrnalt pähkleid ja jahu. Sõtku tainas. Sõtku tainas õrnalt alt üles, vastasel juhul settivad valgud.
4. samm
Valmista kaks ümmargust küpsetusnõu ja vooderda need küpsetuspaberiga. Vala tainas vormidesse. Sa peaksid saama kaks umbes 8 mm kõrgust kooki. Kuumuta ahi 140 kraadini. Pange koogid 2,5 tunniks ahju. Pärast keetmist jätke koogid ahju, kuni need täielikult jahtuvad.
5. samm
Vahusta või, tuhksuhkur, kondenspiim, vanilliin ja konjak segistis. Pange pool saadud massist kõrvale ja segage teises pooles kakaod.
6. samm
Asetage esimene koor tasasele plaadile ja määrige hoolikalt valge koorega. Lisage teine koorik ja katke kakaokreemiga. Määri tordi küljed põhjalikult ja puista peale pähklid. Kui kreemi on üle jäänud, saate seda kasutada koogi pealmise kihi kaunistamiseks.
