Kana Kiiev on mahlane aromaatne roog, mis on meie koduperenaiste seas väga populaarne. Kiievi kotlettide valmistamine pole nii lihtne, see roog nõuab kannatlikkust ja täpsust, kuid uskuge mind, see on seda väärt
Koostisosad (4 küpsetist):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kogu kana 2 tükki, igaüks 1200 grammi (filee jaoks), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Või 200 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Rohelised (petersell) 30-40 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Jahu 4 supilusikatäit,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 muna, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Piim 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-taane: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Valged kreekerid, peeneks jahvatatud, 200 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sool maitse järgi,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pipar maitse järgi, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
teksti joondamine: õigustamine; teksti taane: 0cm; joone kõrgus: normaalne; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Taimeõli.
Järjestamine:
Pange kana selga ja lõigake 2 filee. Seda saab teha järgmiselt: mugavuse huvides lõigake tiivad ära, seejärel tõmmake terava noaga kiilu külge, piki ribisid ja rindade põhjast mööda kiilu üles. Nõu filee tuleks katkestada õlavarreluuga, mis on kinnitatud ülemise välimise osa külge ja läheb tagasi.
Jagage lõigatud filee kaheks osaks, peksake väike osa lahti ja avage suur osa nii, et saaksite täidise sinna sisse panna. Viilutage liha mõlemalt küljelt laia lihase tortilla saamiseks. Samuti tuleks see toidukilest lahti lüüa. Enne kotlettide praadimist korrastage lihasooned, et roog küpsetamise ajal kokku ei tõmbuks.
Täitmine. Haki rohelised väikesteks tükkideks ja sega need soojendatud ja pehmendatud võiga. Kujundage täidis ja asetage sügavkülma, kuni see tahkub. Klopi piim ja munad vahule. Kui või ja ürdid on tahenenud, hakake kotlette kokku panema.
Võtke suurem osa kanafileest ja asetage see tahvlile seestpoolt ülespoole. Pange keskele või ja katke väike osa fileest. Keerake kotlett nii, et kotlett saaks pikliku kuju ja luu kleepuks otsast välja. Veenduge, et täidis pole kuskil nähtav.
Valmistage samamoodi ka muud kotletid ja asetage 5–7 minutiks sügavkülma, et need tulevikus oma kuju säilitaksid.
Seejärel pipar jahutatud filee jahus ning kasta muna ja piimasegusse. Topeltleib, rullige esimest korda riivsaias, kastke muna ja piim ning veeretage uuesti riivsaias. Kui arvate, et paneerimine on liiga nõrk ja täidis võib praadimisel välja voolata, korrake protsessi.
Kuumutage pannil õli ja praadige iga küpsetist kõrgel kuumusel kuni õhetuseni. Pange valmis praetud kotletid küpsetusplaadile ja pange 10 minutiks ahju.
Saite <b style = "mso-bidi-font-weight:
küpseta Kiievi kotlette, head isu!
