Kotletid on vene toidulaual juba ammu muutunud lemmikroaks. Neid pakutakse traditsiooniliselt praetult, kuid neile, kes otsivad madala kalorsusega ja dieettooteid, saab neid keeta või aurutada.
See on vajalik
-
- hakkliha - 0,5 kg;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 1 tk;
- valge leib - 1 tk;
- muna - 1 tk;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Kotlettide maitsvamaks muutmiseks valmistage need omatehtud hakklihast. Samal ajal saate liha valida oma maitse järgi. Pehmem roog osutub aga sealihaks.
2. samm
Valmistage hakkliha lihaveski või segisti abil. Seejärel murra sinna sisse toores muna, lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk.
3. samm
Riivi toored kartulid peenele riivile, pigista need oma kätega või marli abil ja lisa lihale. Samamoodi peaksite välja pigistama vees leotatud saia. Samuti tuleb see panna hakkliha sisse.
4. samm
Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning sega kätega hoolikalt läbi. Klopi hakkliha kotlettide mahlasemaks ja pehmemaks muutmiseks. Selleks võtke väike osa saadud massist pihku ja visake see jõuga eraldi anumasse. Korrake seda mitu korda kogu hakklihaga.
5. samm
Kotlettide keetmiseks pange tulele pott veega. Kuni vesi keeb, pange need kinni. Niisutage käed külmas vees ja veeretage hakklihast väike pall. Seejärel tasandage see veidi ja andke sellele ovaalne kuju.
6. samm
Soola keeva veega ja kasta õrnalt üksteise järele. Püüa mitte lasta neil üksteist puudutada, kuni nad natuke haaravad. Samuti ei tohiks visata palju kotlette korraga - nende valmistamise ajal peaks olema piisavalt vaba ruumi. 10 minuti pärast pärast keetmist eemaldage need hoolikalt lusikaga, pange need taldrikule ja kaunistage ürtidega.
7. samm
Sarnast roogi saab ka aurutada. Selleks on parem kasutada topeltkatelt, kuid selle puudumisel sobivad ideaalselt improviseeritud vahendid - kastrul ja kurn.
8. samm
Täitke pool kastrulist veega ja keetke. Seejärel pange sellesse nõrk nii, et selle põhi ei ulatuks vette. Seejärel pange kotletid selle sisse. Sellisel viisil kokkamine võtab veidi rohkem aega, lisaks peate meeles pidama nende ümberpööramise.
