Kookide valmistamiseks on palju retsepte. Need erinevad üksteisest koostisosade koostise, kuju ja täidise poolest. Kiievi kooki pole eriti raske valmistada, kuid peate veetma aega, kuid tulemus on kolossaalne. Selle kulinaarse meistriteose peamine esiletõst on pähklite või maapähklite lisamine. Eriti rõhutavad nad koogi õrna maitset.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- pähklid (1 spl);
- suhkur (1 spl);
- munavalged (10 tk);
- vanilliin;
- suhkrustatud puuvili;
- jahu (150 g).
- Võikreemi jaoks:
- tuhksuhkur (100 g);
- või (200 g);
- kondenspiim (3 supilusikatäit);
- konjak (1 supilusikatäis).
- Šokolaadikreemi jaoks:
- tuhksuhkur (100 g);
- või (200 g);
- kondenspiim (3 supilusikatäit);
- konjak (2 supilusikatäit);
- kakao (2 supilusikatäit);
- vanilliin.
Juhised
Samm 1
Koori pähklid, prae pannil veidi ja jahvata segistis veidi, kuid mitte väga peeneks.
2. samm
Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult, peksake valged segisti või vispliga, lisades järk-järgult suhkrut ja vanilli, kuni tekib stabiilne vaht, nii et maht suureneb neli kuni viis korda.
3. samm
Seejärel lisage väga hoolikalt röstitud tuumad, hakitud ja segatud jahu ja vaniljega, ja sõtke tainas õrnalt (ülevalt alla).
4. samm
Laotage segu kohe küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele, lubamata tainal settida. Sa peaksid saama kaks kooki paksusega kuus kuni seitse millimeetrit. Küpseta ahjus tasasel tulel 140–160 kraadi juures kaks kuni kaks ja pool tundi.
5. samm
Šokolaadikreemi valmistamiseks võta sügav kauss, pane sinna pehmendatud või ja tuhksuhkur, klopi.
6. samm
Seejärel valage kaussi ettevaatlikult kolm supilusikatäit kondenspiima ja lisage üks lusikatäis brändit ja kaks supilusikatäit kakaopulbrit. Sega ettevaatlikult ja vahusta.
7. samm
Võikreemi valmistamiseks võta teine kauss, lisa või, lisa tuhksuhkur ja vahusta korralikult. Seejärel valage sisse kolm supilusikatäit kondenspiima ja lisage lusikatäis brändit. Klopi kõik õrnalt läbi.
8. samm
Kui koogid on küpsenud, laske neil jahtuda, seejärel eemaldage küpsetuspaber. Määrige koogid võikreemiga, peal šokolaadiga (kiht paksusega kaks kuni kolm millimeetrit), kaunistage valge ja roosa (peedimahlaga toonitud) koore ja suhkrustatud puuviljade või moosiviljadega.
9. samm
Valmis koogid liimige võikreemiga. Kõige peale šokolaadikreem, kaunista võikreemi ja suhkrustatud puuviljadega. Määrige külgpind kreemiga ja piserdage puruga.
