Tõenäoliselt unistab iga koduperenaine süüa midagi ebatavalist, kuid samal ajal tervislikku ja maitsvat. Üks neist roogadest on brokkolisupp. See on ebatavaliselt õrn, samas tervislik ja toitev.
Brokkoliroog on madala kalorsusega ja tervislik toode. Seetõttu meeldib see paljudele koduperenaistele, eriti neile, kes järgivad tervislikke eluviise või peavad dieeti. Seda retsepti on väga lihtne valmistada ja see ei nõua palju vaeva ja materjalikulusid. Kõiki selle valmistamiseks mõeldud tooteid leiate kaasaegse perenaise köögist.
Brokkolisupi valmistamiseks vajate:
- brokoli - 1 keskmine pea
- oliiviõli - 25 ml
- küüslauk - 2 nelki
- tüümian - 1 näputäis
- kartul - 3 tükki keskmise suurusega
- köögiviljapuljong - 600 - 700 ml
- sibul - 1 tükk
- sool maitse järgi
- jahvatatud pipar - maitse järgi
Brokkolisupi tehnoloogia
Haki sibul küüslauguga ja prae kastrulis oliiviõlis sõna otseses mõttes kaks minutit. Seejärel valage köögiviljapuljong ja lisage pannile kuubikuteks lõigatud kartulid. Seejärel katke pann ja keetke suppi umbes viisteist minutit, kuni kartul on pehme. Seejärel lisage õisikute jaoks eelnevalt lahti võetud kapsas ja tüümian. Keeda suppi veel viis minutit, sel ajal kapsas keeb. Seejärel jahvata valmis supp segistiga ja maitse järgi soolaga, kergelt pipraga. Võite serveerida tassi.
