Kõik on kuulnud brokkolikapsa eelistest, kuid mitte kõik ei armasta seda. Kuigi supp sellest osutub väga maitsvaks, eriti kui keedate seda püreesupi kujul. Seda esimest käiku serveeritakse crostiniga, mis on populaarne Itaalia eelroog, mis on valmistatud röstitud leiva viiludest.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 3 tassi brokkolikapsast;
- - 900 ml köögiviljapuljongit;
- - 2 sibulat;
- - 2 prantsuse bagetti;
- - 200 g brie juustu;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 6 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 4 spl. supilusikatäis koort;
- - 2 spl. supilusikatäis hakitud peterselli;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Eelsoojendage oma grill. Valage supilusikatäis oliiviõli kastrulisse, soojendage seda. Prae sibulaid pannil kolm minutit.
2. samm
Valage puljong kastrulisse, lisage brokoli, asetage pliit, keetke, vähendage kuumust, küpseta 6 minutit, kapsas peaks muutuma pehmemaks, kuid säilitama oma ereda värvi.
3. samm
Nüüd tee brie crostini. Lõigake baguette diagonaalselt õhukesteks viiludeks ja asetage küpsetusplaadile. Pintseldage neid kergelt oliiviõliga, lisage maitse järgi vürtse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, eemalda tulelt. Hõõru küüslauguga, kõige peale juustutükid, puista peale jahvatatud pipart. Asetage sööginõud grilli alla - juust peaks mullitama.
4. samm
Kalla supp blenderisse, lisa maitseained, klopi ühtlaseks massiks. Lisage maitse järgi koort (saate ilma nendeta hakkama). Piserdage valmistatud suppi hakitud värske peterselliga, valage supikausid.
5. samm
Pange juustu crostini pirukaplaatidele, serveerige koos kuuma supiga.
