Püreesupp osutub paksuks ja rahuldavaks. Brokkoli ja juustu tõttu on selles vähe kaloreid.
See on vajalik
- - 100 g pehmendatud võid,
- - 1 sibul,
- - 1 porgand,
- - veerand klaasi jahu,
- - 2 tassi koore ja piima segu,
- - 2 tassi köögiviljapuljongit,
- - 1 spargelkapsas,
- - näputäis muskaatpähklit,
- - 250 g kõva juustu,
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate juustu riivima. Brokkoli tuleb pesta, kuivatada ja jagada väikesteks õisikuteks.
2. samm
Viska brokkoli nüüd potti keeva soolaga maitsestatud veega ja keeda 3 minutit. Seejärel viige keeva veega õisikud viivitamatult kaussi jääga.
3. samm
Porgand tuleb pesta, koorida ja ribadeks lõigata. Seejärel hautage seda koos sibulaga võis. Soola ja pipart kõike. Peamine on mitte üle säritada, köögiviljad peavad säilitama oma kuju.
4. samm
Sulata potis 60 g võid. Lisage sinna veerand tassi jahu, segage ja hoidke umbes 5 minutit. Seejärel valage piima ja koore segu, seejärel köögiviljapuljong. Lisa sinna muskaatpähkel ja keeda kaetult umbes 25 minutit, seejärel lisa porgand, sibul ja brokoli ning keeda pool tundi.
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage kaas ja puderige köögiviljad kartulipudruga. Seejärel lisage pool riivjuustust. Segage kõik, et juust sulaks.
6. samm
Serveerimisel piserdatakse roog ka pealt juustuga.
