Kalmaar on suurepärane loodusliku valgu allikas, mis imendub kehas kergesti ja küllastub kiiresti. Hapukoorega keedetud kalmaari retsept on väga lihtne ja ei nõua palju kulutusi. Nõu saab täiendada mitmesuguste koostisosade või muude mereandidega.
See on vajalik
- –Külmutatud kalamari (3-6 tk.);
- –Hapukoor rasvasisaldusega 15% (70 g);
- - nisujahu (15 g);
- - juust (35 g);
- -sool pipar;
- -vesi;
- –Basil (3 g).
Juhised
Samm 1
Kõige olulisem etapp on kalmaari töötlemine. Selleks võtke sulatatud rümbad ja eemaldage sisikond, seejärel asetage need vähese soolaga vette. Pärast keetmist oodake 2-5 minutit, kuni kalmaari nahk muutub valgeks ja ülemine õhuke nahk keerdub üles.
2. samm
Järgmisena eemaldage rümbad pannilt ja kastke need kohe külma vette. Seda tuleks teha nii, et teil oleks mugavam kalmaarilt õhuke kile eemaldada. Kile eemaldades loputage kalmaar kindlasti ja lõigake seejärel jahtunud liha õhukesteks ribadeks.
3. samm
Pange pann põletile ja pange või põhja, seejärel lisage kalmaar. Kui liigne vedelik on praktiliselt aurustunud, katke kalmaar jahuga ja segage puidust spaatliga. Samaaegselt valmistage vee, pipra, basiiliku ja hapukoore lahus ja valage kalmaar jahu.
4. samm
Hauta kaane all umbes 4 minutit, kuni ilmub meeldiv lõhn. Riivi juust jämeda riiviga ja puista roog peale põleti väljalülitamist. Asetage keedetud kalmaar lameda spaatliga kaussi ja valage hapukoorekastmega. kui soovite lisada roogile idamaist maitset, kasutage lisaks seesamiseemneid.
