Üks lihtsamaid ja kiiremaid roogasid on omlett. Klassikalise prantsuse omleti jaoks on vaja kergelt pekstud mune ja pann. Lisa praetud kartul ja sibul ning ongi valmis Hispaania omlett. Lisage juust, köögiviljad või pasta ja teil on Itaalia omlett. Vala munamassile sojakaste ja riisivein ning juba valmistad Jaapani omletti. Niisiis, kõik on korras.
See on vajalik
-
- Kana muna - 3 - 4 tükki.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Riisivein (sake) või riisiäädikas - 1 tl
- Suhkur - 1 tl
- Taimeõli - 1 - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Võtke Jaapani omletipann. Kõige paremini töötab suur ristkülikukujuline pann. Kui ei, siis võtke tavaline ümar, madalate külgedega ja teflonkattega.
2. samm
Viska munad ettevaatlikult. Parem võtke kahvli või sushi söögipulgad. Ärge vispeldage! Munasegus ei tohiks olla mullid.
3. samm
Lisage munasegule ettevalmistatud koostisosad: sojakaste, riisivein ja suhkur. Segage hoolikalt. Suhkur peaks lahustuma.
4. samm
Määri pann taimeõliga ja kuumuta tasasel tulel.
5. samm
Vala pannile 1/3 munasegust ja laota ühtlaselt pannile. Mullide tekkimisel on pann väga kuum. Vähendage keeduplaadi temperatuuri. Torkige mullid hambaorkuga.
6. samm
Kui omlett on tahenenud, kasutage munapannkoogi vastaskülgede keskosa poole keeramiseks õrnalt puidust spaatlit või sushi söögipulgad. Seejärel keerake rull pooleks ja libistage panni servani.
7. samm
Õlitage pann uuesti. Vala pool ülejäänud munasegust pannile. Tõstke rulli abil spaatliga, nii et segu voolab selle all veidi.
8. samm
Kui munad on hangunud, keerake esimene pannkook teise. Viige saadud rull panni äärele.
9. samm
Määrige pann uuesti taimeõliga. Vala ülejäänud munasegu pannile. Ärge unustage rulli üles tõsta, nii et viimane pannkook jääks kahe ülejäänud külge.
10. samm
Pange rull haaratud pannkoogi sisse. Prae rulli mõlemalt poolt 10 sekundit.
11. samm
Eemaldage valmis munarull pannilt ja laske jahtuda.
12. samm
Lõika rull portsjoniteks. Pange omlett plaadile. Kaunista ingveri ja wasabiga. Serveeri sojakastmega. Jaapani omletti saab kasutada ka rullide ja sushi alusena. Bon Appetit.
