Esimesena on kombeks pakkuda suppe. Aga mis siis, kui tavalised supivalikud on igavad? Tahaksin süüa teha midagi uut, originaalset, peenet. Appi tuleb Jaapani sealiha rameenisupi retsept. Maitsev, lihtne, rahuldust pakkuv ja tervislik. Mida veel täisväärtuslikuks söögiks vaja on?
See on vajalik
- 350 grammi sealiha
- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmist sibulat
- natuke sojakastet
- 1 liiter kanapuljongit
- rameni nuudlipakend,
- väike ingver (ilma selleta),
- 2-3 küüslauguküünt
- natuke muskaatpähklit
- jahvatatud must pipar,
- 3 varre rohelist sibulat.
Juhised
Samm 1
Peseme sealiha hästi. Lõika liha väikesteks tükkideks (võite lõigata keskmisteks tükkideks - maitse järgi), puista neile muskaatpähklit, ingverit, veidi soola ja maitsesta jahvatatud musta pipraga. Lisage lihale peeneks hakitud küüslauk ja piserdage sojakastmega. Jätke sealiha 15-20 minutiks kõrvale. Sel ajal on liha küllastunud vürtsidega ja on küpsetamise ajal aromaatsem.
2. samm
Minu porgand ja peenelt kolm. Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Prae hakitud köögiviljad eelsoojendatud pannil kuldpruuniks. Lisage köögiviljadele vürtsides marineeritud lihatükke. Sega ja prae, kuni sealiha on küps. Vajadusel lisage pannile vett. Kui liha on pehme, aurustage vedelik.
3. samm
Sega liitri eelküpsetatud kanapuljong ja sojakaste. Meil peaks olema tume ja mõõdukalt soolane puljong.
Vala kastrulisse vesi, pisut soola ja keeda nuudlid.
4. samm
Supp on peaaegu valmis, siis jääb üle tassi õigesti serveerida.
Pange nuudlid supi jaoks portsjonikaussi, mille peale levitame praetud liha ja köögivilju. Vala juurde kuum kanapuljong ja soovi korral puista peale hakitud rohelist sibulat ja ürte.
Jaapanlased söövad kõigepealt nuudlid ja liha, pärast mida nad joovad puljongit.
Mõnusaid ja maitsvaid hetki.
