Gyoza pelmeenid on pärit Jaapanist ja neid on väga lihtne valmistada, sest tainas pelmeene müüakse igas suuremas supermarketis. Pelmeenid on suurepärased tänu maitsvale täidisele.
See on vajalik
- - tainas gyoza jaoks - 25 tükki;
- - 200 g sea- ja veisehakkliha;
- - hiina kapsas - 3 lehte;
- - väike sibul;
- - roheline sibul - väike kamp;
- - ingveri juur - 1,5 cm;
- - 2 küüslauguküünt;
- - sojakaste - 2 lusikat;
- - austrikaste - teelusikatäis;
- - sake - 1 lusikas;
- - näputäis suhkrut;
- - must pipar maitse järgi;
- - seesamiõli praadimiseks;
- - jahu tolmu puhastamiseks.
- Kastme jaoks:
- - 3 supilusikatäit riisi ja sojakastet;
- - teelusikatäis tumedat seesamiõli.
Juhised
Samm 1
Puhastame ingverit ja küüslauku, hõõruge peene riiviga. Tükelda sibul ja roheline sibul peeneks, haki hiina kapsas ja haki siis peeneks.
2. samm
Sega suures kausis hakkliha suhkru, sojakastme, sake, austerkastme, küüslaugu ja ingveriga. Maitsesta maitseks mustade piprateradega. Lisage kapsas ja mõlemat tüüpi sibul, segage koostisosad hoolikalt, nii et täidis oleks võimalikult homogeenne. Katke kauss kilega ja pange hakkliha 30 minutiks külmkappi.
3. samm
Puista tööpind jahuga üle. Pange peopesasse ring gyoza tainast, keskele pange umbes supilusikatäis täidist. Määrige taigna servad veega ja näpistage, moodustades voldid, nii et gyoza pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Pange valmis Jaapani pelmeenid jahusele pinnale.
4. samm
Määri mittenakkuv praepann seesamiõliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Me levitasime gyoza. 30 sekundi pärast valage pannile kuum vesi, nii et see kataks gyoza poole võrra, sulgege pann kohe kaanega. 5-6 minuti pärast eemaldage kaas, kui vedelik jääb alles, laske sellel aurustuda. Vala gesda supilusikatäie seesamiõliga, sulgege kaas ja jätke tulele veel 1-2 minutiks, nii et pelmeenide põhja moodustub kuldne koorik.
5. samm
Sega kastme koostisosad. Serveeri kuuma gyoza kastmega.
