Merekala on inimestele väga kasulik. Makrelli peetakse üheks kõige väärtuslikumaks. Koos kõrge toiteväärtusega on selles vähe kaloreid. 100 grammi toote kohta pole rohkem kui 200 kcal.
Regulaarne kalatarbimine aitab parandada ainevahetust, nägemist, mälu. Peamine on teada, kuidas makrelli õigesti küpsetada.
Makrell ahjus
Kahe keskmise suurusega kala jaoks võtke:
- kõva juust - 50 g;
- pool sidrunist;
- munad - 2 tk;
- kuiv sinep ½ tl;
- vürtsid, ürdid.
Kõvaks keedetud munadest ja juustust valmistatakse hakkliha kala täitmiseks. Selleks tükeldage munad, riivige kõva juust ja segage munadega väikeses anumas. Riivi sinna sidrunikoor ja pigista siis mahl välja. Haki petersell ja lisa kaussi. Seejärel valage sinna sool, sinep, pipar ja segage kõik.
Valmistatud kalakorjus tehke mõlemalt küljelt põikilõiked. Soola ja pipraga makrelli ja täidisega valmis segu. Kalade kasulike omaduste säilitamiseks küpsetatakse makrelli ahjus fooliumis. Iga rümp pakitakse eraldi ja saadetakse 25 minutiks ahju. Küpsetamistemperatuur on umbes 180 ° C.
Praetud makrell
Kahe keskmise kala jaoks vajate:
- tomatipasta 2 spl. l.
- puhas vesi - 10 spl. l.
- taimeõli - 10 spl. l.
- vürtsid maitse järgi.
Roogige kala rümbad, eemaldage pead ja luud. Lõika makrell tükkideks, puista peale vürtse. Selleks, et kala oleks küllastunud pipra ja soolaga, peate andma sellele 1 tund. Valmistage tomatipasta kaste. Selleks lisage sellele vesi, õli ja segage. Kastke saadud kala kastmes filee. Kuumutage potti, lisage õli. Kui see on kuum, prae kala mõlemalt küljelt. Praetud makrelli serveerimisel puista peale ürte.
Marineeritud makrell
Kolme keskmise suurusega kala jaoks vajate:
- liiter puhast vett;
- loorberilehed - 3 tk;
- sool - 2 spl. l.
- suhkur - 1 spl. l.
- näputäis nelki, koriandrit, sinepiseemneid, köömneid, musta pipart.
Valage vesi anumasse ja keetke. Kuumalt eemaldamata lisage vürtsid ja maitseained. Lase veel keeda umbes 5 minutit ja pane jahtuma. Koorige makrell, eemaldage saba, pea ja peske rümpa. Pange ettevalmistatud kala mahutisse, täitke marinaadiga, katke rõhumisega. Ta peab seal viibima 12 tundi. Selle aja möödudes on marineeritud makrell valmis. Nüüd saate selle hakkida, lisada võid ja serveerida.
