Talvised toorikud on pereeelarve jaoks suureks abiks. Talvel, kallite puu- ja köögiviljade perioodil, on nii mõnus avada enda tehtud purgitäis konservtoite. Kõigi tühjade seas on koduaadžika üks aukohtadest. Kuumade vürtside armastajad söövad seda koos erinevate roogadega ja nad lihtsalt määrivad seda leivale. Olles korra adžika ette valmistanud, teete selle igal aastal tühjaks.
See on vajalik
-
- 2,5 kg punaseid tomateid;
- 2 kg porgandeid;
- 1 kg punast paprika;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 0,25 tassi soola;
- 1 klaas päevalilleõli;
- 2 kaunat kuuma pipart;
- 1 tass küüslauku
- läbis küüslaugu või riivis.
Juhised
Samm 1
Loputage tomatid, paprika, porgand põhjalikult rohke jooksva veega. Lõika tomatilt vars ära. Lõika pipar pooleks, eemalda seemned ja vars, loputa. Koori ja pese porgandid.
2. samm
Viige tomatid, porgandid, paprikad läbi lihaveski.
3. samm
Koorige küüslauk, riivige peene riiviga. Eemaldage seemned, loputage ja riivige kuum pipar peeneks.
4. samm
Lisage soola ja suhkrut kaussi koos tomatite, paprika ja porgandiga. Segage, seejärel lisage taimeõli.
5. samm
Asetage nõud koos adžikaga keskmise kuumusega. Kui adžika keeb, vähendage kuumust ja keetke umbes 1 tund.
6. samm
Eemaldage adjika tulelt, jahutage. Lisage sellele küüslauk ja kuum pipar. Segage hoolikalt, pange steriliseeritud purkidesse, katke kaanedega. Kasutada saab metallist ja plastikust katteid.
Head isu!
