Kaukaasia kööki on ilma adžikata raske ette kujutada. See rikkalik maitseaine mitte ainult ei anna teie roogadele erilist maitset, vaid on kasulik ka kogu kehale. Lõppude lõpuks valmistatakse adžika ainult värsketest köögiviljadest. Kui teile ei meeldi vürtsikas, siis on kodune adjika just selline võimalus. Sellel on vürtsikas maitse ja see aitab seedimist parandada. Lisaks on selle valmistamine väga lihtne.
See on vajalik
- - tomatid - 3 kg;
- - punane paprika - 5 kg;
- - küüslauk - 4-5 pead;
- - till - 1 kamp;
- - Cilantro - 1 kamp;
- - petersell - 1 kamp;
- - Taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koori paprikad ja haki mitmeks tükiks. Eemaldage küüslaugult kest ja jagage nelk. Lõika tomatid neljaks. Tükelda till, cilantro ja petersell.
2. samm
Keerake paprika, tomatid ja küüslauk lihaveski abil suurde kaussi. Sega kõik kokku ja keeda. Kuumutage pidevalt segades maksimaalsel temperatuuril keemiseni.
3. samm
Pärast keetmist vähendage temperatuuri keskmisele tasemele ja keetke adjikat 40 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage hakitud ürte 15 minutit enne aja lõppu.
4. samm
Valmis kuuma adžika võib valada steriliseeritud purkidesse ja talveks kokku keerata. Või võite lasta jahtuda ja panna külmkappi. Adžikat serveeritakse peaaegu kõigi roogadega - liha, kala, kana, jahutoodete ja lisanditega.
