Apelsinidega part on esmapilgul tüüpiline Prantsuse roog, kuid samal ajal peetakse seda alati peeneks. Tassi tähelepanuväärne välimus võimaldab teil seda valmistada puhkuseks või õhtusöögiks.
See on vajalik
- - 1 part;
- - 1 klaas valget veini;
- - 50 grammi võid;
- - 3 apelsini;
- - 0,5 klaasi Grand Marnieri likööri.
Juhised
Samm 1
Koorige ja peske part hoolikalt, eemaldades liigse rasva. Soola linnu sisemus.
2. samm
Sulata või suures kastrulis, aseta sinna linnuliha ja prae igast küljest. Seejärel lisage veidi vett ja veini.
3. samm
Hauta lind 45 minutit. Kui part on suur, suurendage aega 1 tunnini. Lisage soola alles keetmise lõpus.
4. samm
Koori apelsinid, lõika koore oranž osa ribadeks, eemalda valge osa. Kastke viilutatud koor paar minutit keeva veega ja tühjendage vesi.
5. samm
Pigistage kahest apelsinist mahl ja lisage see koos koorega ja kastmega kastruni põhja.
6. samm
Vähendage kuumust ja hautage kõike, kuni see on keedetud, kaste ei tohiks olla väga vedel.
