Puuviljadega meeparti saab serveerida tortillade ja jõhvikakastmega. See roog näeb pidulikul laual väga muljetavaldav ja seda on lihtne valmistada isegi kodus. Lind on maitsev, õrn ja väga aromaatne.
See on vajalik
- - 1 part;
- - 25 g mett;
- - 60 ml sojakastet;
- - 20 ml seesamiõli;
- - 1 mango;
- - 1 avokaado;
- - 1 pirn;
- - 5 g muskaatpähklit;
- - 15 ml sidrunimahla;
- - 15 g suhkrut;
- - 5 g soola;
- - taimeõli;
- - 10 g paprikat;
- - 500 g jahu;
- - 225 ml vett;
- - 65 g võid;
- - 1 sibul;
- - 400 g külmutatud jõhvikaid;
- - 20 g suhkrut;
- - 1 oranž;
- - lõikelaud;
- - nuga;
- - küpsetusplaat;
- - kulinaarniit;
- - ahi.
Juhised
Samm 1
Peske part, kuivatage see rätikuga. Sega sool ja paprika, riivi lind ja pane 5–8 tunniks külmkappi.
2. samm
Valmista marinaad. Sulata mesi tasasel tulel, pane külmkappi. Kombineeri seesamiõli, sojakaste ja mesi. Määri jahutatud pardile ja lase 1 tund istuda.
3. samm
Kombineerige järelejäänud marinaad 100 ml veega ja segage hästi, valage see pardi sisse ja õmblege auk, mille kaudu see õmmeldi kulinaarniidiga.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange kodulinnud traadile, asetage küpsetusplaat veega põhja. Küpseta 1 tund.
5. samm
Peske ja kuivatage mango, avokaado, pirn. Koorige puuvili, eemaldage süvendid ja seemned. Lõika võrdseteks viiludeks.
6. samm
Puista puuviljad pruunistumise vältimiseks sidrunimahlaga, puista peale suhkrut ja muskaatpähklit. Jätke see 10 minutiks toimima. Eemaldage part ahjust, jahutage, eemaldage niidid. Täida linnuliha puuviljadega ja õmble uuesti.
7. samm
Pange part küpsetusplaadile. Küpseta kodulinde 190 kraadi juures, kuni moodustub tumepruun koor.
8. samm
Valmistage tortillasid. Sõelu jahu suurde kaussi. Keetke 100 ml vett, valage õrnalt keeva veega jahu, soola. Sõtku elastne tainas. Rulli vorst 4 cm paksuseks ja lõika 16 tükiks. Vormi igast 8 cm koogiks.
9. samm
Pintselda saiaõli õlileivale ja kata teise saiaga. Prae mõlemalt poolt kuivas pannis.
10. samm
Valmistage kaste. Koori sibul, tükelda, prae võis. Pese apelsin, patsuta kuivaks. Haki koor, pigista viljalihast mahl välja. Pange pannile puuviljad, jõhvikad, suhkur. Hauta 20 minutit. Jahutage see maha.
11. samm
Võtke vaagnaid. Pange kummagi peale 2 tortillat. Eemaldage valmis kodulindudelt niidid, võtke täidis välja ja pange see tassi, pange pardi peal, valage kaste, kaunistage sidruni kiiludega, mangoga, avokaadoga. Serveeri.
