Paastuaja söögid võivad olla maitsvad ja mitmekesised. Seenega suvikõrvitsarullid on suurepärane eelroog, mida saab valmistada nii tööpäevadel kui ka pühadel.
See on vajalik
- - 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
- - 400 g värskeid seeni;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - taimeõli;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige suvikõrvits. Eemaldage keskosa ja lõigake pikuti umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Seejärel keetke neid 2-3 minutit keevas vees.
2. samm
Valmista rullide jaoks täidis. Keeda seened soolaga maitsestatud vees, lõika väikesteks tükkideks ja prae.
Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul, riivi porgand peenele riivile. Hauta sibulaid taimeõlis, kuni need on läbipaistvad, seejärel lisage riivitud porgandid ja hoidke köögiviljad pehmeks. Saatke seened praetud köögiviljadele, segage mass, katke pann kaanega ja keetke kõik koos 3-5 minutit. Maitsesta maitsega soolaga.
3. samm
Pange keedetud suvikõrvitsa igale plaadile üks lusikatäis täidist, jaotage ühtlaselt kogu pinnale ja keerake rulliks. Köögiviljaüdi servad kinnitage hambaorki või vardaga.
4. samm
Pange rullid tasasele plaadile. Kaunista ürtide, kirsstomatite ja oliividega.
