Sageli mõtlevad eurooplased hibiskit või rooibot "punase tee" all: selle nimel võtavad nad arvesse kuiva teelehe värvi. Hiinas panid nad punasele teele nime, alustades pruulitud joogi värviküllastusest. Kuid teesortide märgistamise asjatundjate seas on tavaks kasutada hiina terminoloogiat, seetõttu tähendab "punane tee" Hiina punast teed, mis, muide, on saavutanud tervendava joogi maine.
Hiina punane tee on hämmastava aroomi ja maitsva maitsega. Seda peetakse eliitjoogiks. Reeglina kogutakse toorainet mägismaal kasvavatelt noortelt teepõõsastelt. Esiteks kuivatatakse kogutud teelehed (see protsess kestab kuni 15 tundi). Edasine töötlemine sõltub punase tee tüübist. Näiteks võib kuivatatud teelehti tihedalt rullida (masinaga või käsitsi) ja pigistada nii, et leht eraldaks maksimaalselt mahla ja oleks sellega küllastunud. Teises punase tee sordis saab oksüdeerida ainult leheplaatide servi, jättes lehtede sisemuse muutumatuks. Ja kolmanda tee toorainet saab pikka aega fumigeerida, andes sellele suitsuse aroomi.
Punase tee kasulikud omadused
Punase tee raviomadused sõltuvad suuresti tooraine kääritamise tehnoloogiast. Kuumuse, niiskuse ja õhu mõjul toimub teelehtedes keemiline protsess, mille tulemusena moodustuvad uued keemilised elemendid (näiteks teeflaviinid), mida värsketes lehtedes ei esine. Samal ajal sisaldab punane tee palju vitamiine, mikro- ja makroelemente ning muid aktiivseid komponente.
Punane tee on pikaealisuse jook. Samuti suurendab see vaimset erksust ja parandab mälu.
Niisiis, punane tee sisaldab rikkalikult karoteeni (A-vitamiini), mis vastutab limaskestade ja naha tervise eest, seetõttu on seda jooki soovitatav kasutada nahahaiguste, nägemisprobleemide, hingamisteede nakkushaiguste raviks, jne.
Punases tees sisalduv PP-vitamiin aitab vähendada vere kolesteroolitaset ja avaldab kasulikku mõju ka vereringesüsteemi toimimisele. Ja koos C-vitamiiniga (seda elementi leidub ka punases tees) tugevdab vitamiin PP keha kaitsesüsteeme, tugevdab luu- ja sidekude.
Punase tee toorainetes on palju B-rühma vitamiine, seetõttu on seda jooki soovitatav kasutada probleemide korral, mis põhjustavad organismi süsivesikute seedimist ja imendumist, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi talitlushäireid. Samuti on punane tee tõhus merehaiguse ravim.
Isegi terve täiskasvanu ei tohiks seda jooki kuritarvitada: maksimaalne määr on 4 tassi päevas.
Märkimisväärne protsent sellest K-vitamiini eliitjoogist, mis reguleerib protrombiini moodustumist maksas. Seetõttu on punane tee hea vere hüübimiseks.
Punase tee valmistamise tunnused
Õlle valmistamiseks kasutage pehmet puhastatud joogivett. Selle eliidijoogi valmistamisel peaks veetemperatuur olema 98–100 ° C. 150-200 ml vee jaoks võtke 4-5 g toorainet. Sellisel juhul on esimese mahavoolu soovitatav hoidmisaeg 1-2 minutit. Punane tee peab vastu 3-4 mahavoolule.
