Baklazaan on imeline sügisene köögivili. Seda saab kasutada mitte ainult maitsvate, vaid ka tervislike roogade valmistamiseks. Köögiviljas sisalduvad vitamiinid aitavad tõsta immuunsust, toetavad keha närvisüsteemi ja aitavad seetõttu toime tulla erinevates stressisituatsioonides.
See on vajalik
- - baklažaanid - 5 tk;
- - kana muna - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - oliiviõli - praadimiseks;
- - hapukoor - 3-4 supilusikatäit;
- - sool - 1 tl
Juhised
Samm 1
Küpseta baklazaanid keskmise suurusega. Loputage köögivilju voolavas vees. Liigse niiskuse eemaldamiseks kuivatage köögirätikuga. Koorige iga baklažaan, kui teile meeldib nahaga, ärge koorige. Lõika iga köögivili lõikelaual kuubikuteks. Asetage toorikud sügavasse kaussi.
2. samm
Loputage retsepti jaoks valmistatud kana munad soojas vees. Murdke üks muna korraga eraldi anumasse, lisage soola, segage. Valage baklažaaniviilud valmis munaseguga, segage uuesti. Jätke toit rätiku või kaanega kaetuks 1-2 tunniks. Selle aja jooksul hakkavad baklažaanid mahla, veidi tumenevad.
3. samm
Valmistage sibul. Eemaldage koored sellest, loputage ja kuivatage rätikuga. Lõika see lõikelaual ribadeks.
4. samm
Kuumutage pann vähese oliiviõliga. Soovi korral võib kasutada päevalilleõli. Pange hakitud sibulad kuuma pannile. Prae seda kuldpruuniks.
5. samm
Pärast sibulat kasta baklažaanitükid pannile. Hauta toitu 2–3 minutit kõrge kuumusega. Seejärel vähendage kuumust, katke pooltoote kaanega.
6. samm
Keeda seenemaitselist baklazaani 20–30 minutit. Selle aja jooksul peaksid tooted omandama isuäratava kooriku. Ärge unustage tassi perioodiliselt segada. 5 minutit enne keetmise lõppu pange põhimassi hapukoor, segage see baklažaanidega.
7. samm
Algne roog on valmis, lahe, serveeri.
