Korea köök on tuntud selle poolest, et seda valmistatakse väga kiiresti. Minimaalne kuumtöötlus ja maksimaalselt salvestatud vitamiinid. Aromaatne koriander, pipar, küüslauk ja äädikas on traditsioonilised vürtsid. Korea stiilis baklažaanid meeldivad vürtsikatele armastajatele.
See on vajalik
- - 1,5 kg baklažaani;
- - 3 porgandit;
- - 3 paprika;
- - 2 sibulapead;
- - 1 küüslaugupea;
- - 0,5 tl punast pipart;
- - 0,5 tl musta pipart;
- - 0,5 tl jahvatatud koriandrit;
- - 100 g äädikat 6%;
- - taimeõli;
- - 2, 5 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 spl. supilusikatäit soola.
Juhised
Samm 1
Peske ja koorige baklažaanid. Haki ja keeda soolases vees 10 minutit.
2. samm
Visake kurn sisse, laske vett tühjendada. Viige kaussi.
3. samm
Loputage porgandeid, koorige ja riivige Korea porgandit.
4. samm
Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks.
5. samm
Loputage paprika ja eraldage seemnetest. Lõika väikesteks tükkideks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
6. samm
Kuumutage praepannil taimeõli. Lisage sellele: suhkur, sool, must ja punane pipar, koriander, küüslauk.
7. samm
Vala köögiviljad lõhnava seguga. Lisa äädikas ja sega kõik ettevaatlikult läbi.
8. samm
Valmistage purgid. Loputage, steriliseerige. Keeda metallist kaaned.
9. samm
Pange valmistatud köögiviljasegu purkidesse. Steriliseerige 30 minutit. Keerake kaaned kokku.
10. samm
Pöörake tagurpidi ja asetage "kasuka" alla, kuni see täielikult jahtub. Pärast jahtumist viige see kohe külma kohta. Serveeri kebabi külma eelroana.
