Napoleoni kook on paljudele tuntud oma peene maitse, õhulisuse ja kihilisuse poolest. See on tõeliselt klassikaline omatehtud teekook. Nendel koduperenaistel, kellele meeldib oma peret maitsvate saiakestega hellitada, peab arsenalis olema spetsiaalne retsept. Ja kui tegemist on koogi valmistamisega, siis juhindub igaüks oma silmast ehk paneb sisse nii palju koostisosi, kui heaks arvab, ja mitte rangelt retsepti järgi. See kehtib nii kookide valmistamise kui ka kreemi kohta.
See on vajalik
-
- piim - 3 spl;
- suhkur - 0,5 spl;
- munad - 2 tk;
- või - 50-100 g;
- jahu - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
"Napoleoni" jaoks on olemas spetsiaalne kreem - vanillikaste, see imeb koogid kõige paremini sisse, pehme ja maitselt mitte kohutav. Selle ettevalmistamiseks peate kuumutama 3 tassi piima. Piima keemist ootamata (see tähendab, kui see muutub soojaks), tühjendage umbes 1 klaas eraldi kaussi, lahjendage selles 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, lisage 2 spl. jahu ja 2 muna, segage. See aitab suhkrul kiiremini sulada, jahu ei moodusta tükke ja munad ei kooldu. Saadud mass tuleb hoolikalt ja aeglaselt valada keedetud piima. Vähendage tulekahju miinimumini ja segage pidevalt. Järk-järgult hakkab koor paksenema.
2. samm
Selleks, et mõista, et kreem on saavutanud soovitud konsistentsi, võite seda pidevalt segada. Lõplikus versioonis peaks see välja nägema vedel hapukoor. Niipea, kui kreem on muutunud paksemaks, on vaja see pliidilt eemaldada, jahutada ja lisada 50-100 grammi võid, seejärel segada.
3. samm
Õhulisema konsistentsi saavutamiseks võite võtta 150 grammi võid ja peksid koort segistis või segistis. Selleks, et kook näeks välja korralik ja ilus, peaksite küljed katma koorega ja puistama neid jahvatatud kooriku purust, pähkleid.
